Guacamole este sanatos?
Guacamole este o baie și o garnitură tradițională folosită în tariful mexican, deși provine din cultura aztecului. Pătrunjelul, piureul de avocado servește drept bază pentru guacamol. De asemenea, de obicei include roșii cubate, usturoi, suc de lămâie sau lime, ceapă și roșii. Unele variante ale acestui fel de mâncare includ și cilantrul și sarea de mare sau sarea de masă. Deși guacamolul are un conținut relativ ridicat de calorii - avocado, care conține 322 calorii fiecare și reprezintă majoritatea conținutului de calorii - mai multe substanțe nutritive fac ca aceasta să fie o opțiune sănătoasă.
Un bol de guacamole servit cu chipsuri de tortilla. (Imagine: Hemera Technologies / AbleStock.com / Getty Images)Vitamina K
Vitamina K este o vitamină esențială pentru coagularea sângelui - ajută la formarea trombocitelor care ajută la prevenirea sângerării excesive a rănilor. Vitamina K îmbunătățește și capacitatea corpului de a absorbi și de a folosi calciu, ceea ce poate ajuta la prevenirea osteoporozei. Un avocado conține aproximativ 42,2 mcg de vitamină K, sau aproximativ 35% din doza zilnică recomandată pentru adulții masculi și aproximativ 47% pentru femele. Acest lucru face ca guacamolul să fie o sursă bună a acestei vitamine.
Vitamina A
Guacamole este o sursă bogată de vitamină A - fiecare avocado conține aproximativ 293 UI, sau aproximativ 10% din doza zilnică recomandată pentru adulți. Vitamina A vă poate ajuta să vă protejați împotriva problemelor de vedere, în special a orbirii de noapte. Este o vitamina antioxidanta care poate ajuta la prevenirea cancerului si a daunelor celulare cauzate de moleculele de radicali liberi. Vitamina A poate stimula, de asemenea, sistemul imunitar, ajutându-vă corpul să îndepărteze infecțiile virale și bacteriene cum ar fi gripa și candidoza.
licopenul
Lycopenul este o componentă a roșiilor, un ingredient de bază al guacamolului. Roșiile conțin substanțe nutritive, cum ar fi vitamina C și acid folic, care pot, de asemenea, reduce riscul de cancer și boli de inimă, cercetările curente privind beneficiile licopenului sunt neconcludente.
Acid oleic
Avocado sunt surse bogate de acid oleic, un tip de acid gras esential. Acidul oleic poate ajuta la scăderea nivelului lipoproteinelor cu densitate scăzută în sânge. LDL transportă colesterolul, care poate contribui la blocaje arteriale care pot crește riscul de infarct miocardic și accident vascular cerebral. Nivelurile scăzute de LDL pot ajuta organismul să vă limiteze lipidele de pe pereții arteriali, îmbunătățind circulația și scăzând riscul bolilor de inimă.
