Brânza albastră este bună pentru dvs.?
Poate cel mai bine cunoscut pentru aroma și aroma sa, brânza albastră are aspectul său distinct, învelit din mucegaiul folosit pentru a-l produce. Puteți servi singură brânză albastră, adăugați-o în salate sau chiar utilizați-o ca bază pentru dips și salate. Brânza brună are o serie de dezavantaje nutriționale, ceea ce înseamnă că este cel mai bine consumat cu moderare. Cu toate acestea, aceasta oferă o valoare nutritivă, iar consumul de brânză albastră mărește aportul de vitamine și minerale.
Brânză albastră cu struguri pe bordură de tăiere (Imagine: olgakr / iStock / Getty Images)Ridicat în calorii și grăsimi
Unul dintre principalele dezavantaje ale brânzei albastre este conținutul ridicat de calorii. Doar o uncie de brânză conține 100 de calorii sau 5% din doza zilnică într-o dietă de 2.000 de calorii. În timp ce 5% ar putea să nu pară prea mult, dimensiunea mică de servire a brânzei albastre înseamnă că ați putea consuma din greșeală mai mult de o porție simultan, cauzând consumul exagerat de calorii. Fiecare portie de brânză albastră conține, de asemenea, 8,2 grame de grăsime, inclusiv 5,3 grame de grăsimi saturate. Acest tip de grăsime dăunătoare afectează în mod negativ nivelul de colesterol, iar după o dietă bogată în grăsimi saturate amenință sănătatea dumneavoastră cardiovasculară. Grăsimea saturată găsită într-o uncie de brânză albastră reprezintă aproape un sfert din cantitatea maximă de grăsimi saturate permise pentru o dietă de 2.000 de calorii.
Înaltă în sodiu
Brânza brută conține, de asemenea, o cantitate semnificativă de sodiu sau sare. Organismul dumneavoastră are nevoie de unele sodiu pentru a funcționa - acționează ca un electrolit și joacă roluri esențiale în funcția inimii și nervilor, precum și reglarea tensiunii arteriale. Cu toate acestea, majoritatea oamenilor consumă prea mult sodiu și, ca rezultat, cresc riscul de afectare a rinichilor, unele tipuri de cancer și boli cardiovasculare. Fiecare uncie de brânză albastră mărește aportul de sodiu cu 325 miligrame, ceea ce reprezintă 22% din limita zilnică recomandată.
Sursa de proteine și vitamina B-12
În ciuda dezavantajelor sale, brânza albastră oferă o anumită valoare nutritivă și mărește aportul de proteine și vitamina B-12. O porție de 1 uncie de brânză oferă 6,1 grame de proteine, care ajută organismul să facă hormoni, să mențină sănătatea sistemului imunitar și să repare țesuturile deteriorate. Proteina din brânză albastră contribuie cu puțin peste 10% la cerințele zilnice de proteine pentru un individ de 150 de lire sterline. Vitamina B-12 găsită în brânza albastră controlează activitatea genelor în celulele dvs. și, de asemenea, vă hrănește nervii și celulele roșii din sânge. O uncie de brânză albastră oferă 0,35 micrograme de vitamina B-12 sau 15% din doza zilnică recomandată.
Bogat în minerale
Brânza brută oferă, de asemenea, unele beneficii pentru sănătate, deoarece asigură calciu și fosfor esențiali. Corpul vostru se bazează pe ambele minerale pentru a menține densitatea osoasă; împreună ele ajută la formarea unui complex mineral, numit hidroxiapatită, care este abundent în țesutul osos. Fosforul hrănește, de asemenea, membranele celulare și controlează activitatea enzimatică a celulelor, în timp ce calciul ajută la controlul nivelurilor hormonale. Mănâncă o uncie de brânză albastră și vei consuma 150 de miligrame de calciu - 15 procente din doza zilnică recomandată - împreună cu 110 miligrame de fosfor sau 16 procente din nevoile zilnice.