Agave este mai sanatos decât mierea?

Deoarece prea mult zahăr adăugat nu este bun pentru talie sau sănătatea ta, mulți oameni se îndreaptă spre îndulcitori naturali, cum ar fi nectarul de agave sau mierea. Ambele aceste alimente conțin zaharuri naturale, o opțiune mai sănătoasă decât zaharurile adăugate. Asta nu înseamnă însă că puteți mânca oricât vreți doriți. Agarul nectar și miere încă conțin calorii și nu furnizează doze mari de vitamine și minerale cheie, dar una nu este neapărat mai nutritivă decât cealaltă. În schimb, nectarul de agave este mai sănătos în unele privințe, în timp ce mierea este mai sănătoasă în altele.

Mierea și nectarul de agave au cantități similare de calorii pe porție. (Imagine: nitrub / iStock / Getty Images)

Comparați calorii și carbohidrați

O servire de 2 linguri de sirop de agave conține 85 de calorii și 21 de grame de carbohidrați. Aceeași cantitate de miere are 128 de calorii și aproximativ 35 de grame de carbohidrați. Dacă scăderea în greutate sau întreținerea în greutate este obiectivul dvs., nectarul de agave este alegerea mai sănătoasă, deoarece este mai mică în calorii și carbohidrați decât mierea. Agave siropul conține, de asemenea, mai puțin zahăr pe porție. O linguriță de 2 serviri de sirop de agave are 18,6 grame de zahăr, în timp ce aceeași cantitate de miere conține 34,5 grame.

Luați în considerare vitaminele și mineralele

Agar siropul furnizează cantități mici de substanțe nutritive cheie pe care mierea nu le are. De exemplu, o portie de 2 linguri de sirop de agave livreaza 6,2 micrograme de vitamina K, un nutrient care ajuta la coagularea sangelui. Agave siropul contine cantitatea de vitamine C si E, de asemenea. Mierea nu conține nimic în calea vitaminelor E sau K, dar conține urme de vitamina C, calciu, fier, potasiu și zinc. Siropul de agave conține aceeași cantitate de calciu ca mierea, dar o cantitate neglijabilă de fier, potasiu și zinc.

Analizați beneficiile pentru sănătate

Agave sirop este scăzut pe indicele glicemic, ceea ce înseamnă că se descompune mai încet în fluxul sanguin. De asemenea, are o aromă mai dulce decât zahărul obișnuit, care poate ajuta la reducerea conținutului de calorii al anumitor alimente, deoarece trebuie să utilizați mai puțin din acesta. Siropul de agave este în primul rând fructoză, astfel încât are un efect mic asupra zahărului din sânge, potrivit Margaretei M. Wittenberg, autoritate pentru alimente naturale și autor al revistei "Alimente bune noi: ingrediente esențiale pentru gătit și hrănire bine". Mierea este, de asemenea, în principal fructoza și este mai dulce decât zahărul de masă. În plus, mierea conține antioxidanți care vă pot proteja de o serie de probleme de sănătate, cum ar fi bolile de inimă și cancerul. De asemenea, are proprietăți antibacteriene și antimicrobiene. Agave siropul conține mult mai puțin activitate antioxidantă decât mierea, conform unui articol din 2009 publicat în "Jurnalul Academiei de Nutriție și Dietetică".

Face alegerea ta

Agarul nectar este o alegere mai bună decât mierea pentru vegani deoarece vine dintr-o plantă în loc de animale. S-ar putea să nu fie o alegere sănătoasă dacă sunteți diabetic, totuși, deoarece fructoza se transformă în grăsimi mai repede decât alte tipuri de zahăr, iar agave este în principal constituită din fructoză. Acest exces de grăsime poate provoca rezistență la insulină, potrivit Raymond Francis, un chimist, nutriționist și autor al "Never Feel Old Again", care este potențial periculos pentru pacienții diabetici. Mierea este mai mică în fructoză și poate fi o alegere mai bună pentru diabetici. De fapt, mierea ar putea fi de fapt folosita ca parte a unui tratament eficient pentru diabet, conform unui articol publicat in revista "Journal of Diabetes and Metabolic Disorders". Cei doi îndulcitori pot fi folosiți în mod interschimbabil în rețete, așa că experimentați pentru a vedea care realizează rezultatele gustului pe care le doriți.