Deficiențe de fier și zinc

Zincul și fierul sunt esențiale pentru sănătate. Zincul este esențial pentru un sistem imunitar sănătos, creșterea, vindecarea rănilor, reproducerea, fertilitatea și simțul gustului și mirosului. Corpul tau are nevoie de fier pentru formarea de globule rosii care transporta oxigenul in jurul corpului. Deși deficitul de fier este cel mai des întâlnit deficit alimentar, majoritatea oamenilor din S.U.A. obțin zinc suficient din dieta zilnică. Institutul de Medicină alimente și Nutriție Consiliul recomanda 8 mg de fier și 11 mg de zinc pentru bărbați adulți. Femeile necesită zilnic 18 mg de fier și 8 mg de zinc.

Turcia este o sursă de fier și zinc. (Imagine: Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images)

cauze

Dacă ați avut o intervenție chirurgicală intestinală sau o tulburare gastrointestinală, puteți dezvolta deficiențe de fier și zinc deoarece organismul dumneavoastră nu poate absorbi aceste substanțe nutritive. Deoarece carnea oferă o sursă bogată de fier și zinc, vegetarienii pot dezvolta deficiențe de fier și zinc. Institutul National de Lung si Institutul de Sange spune ca nivelurile scazute de fier pot fi cauzate de pierderea sangelui din cauza unor leziuni severe, hemoragii interne sau interventii chirurgicale. Femeile cu perioade menstruale grele și frecvente pot dezvolta deficit de fier. Copiii și femeile gravide pot dezvolta, de asemenea, niveluri scăzute de fier din cauza modificărilor rapide ale corpului și a necesităților ridicate de fier. Persoanele cu boală de celule seceră și alcoolici sunt susceptibile de a dezvolta deficit de zinc.

Simptome

Deficitul de fier poate duce la anemie de deficiență de fier, care poate provoca oboseală și slăbiciune deoarece organismul nu are suficientă globule roșii. Alte simptome sunt pierderea apetitului, bătăi rapide ale inimii, dificultăți de respirație și amețeli. La sugari și copii, deficitul de fier poate duce la probleme de creștere și probleme de comportament.

Simptomele deficienței de zinc sunt pierderea simțului gustului, vindecarea ușoară a rănilor, infecțiile frecvente, căderea părului, diareea și afecțiunile oculare. De asemenea, poate duce la impotență la bărbați și la dezvoltarea sexuală întârziată la adolescenți.

Fierul în alimente

Fierul vine în două forme: nonheme și heme. Fierul heme din surse animale este mai ușor utilizat în corpul vostru decât nonheemul din surse non-animale. Sursele de top ale fierului heme includ păsările de curte, ouăle, carnea de vită, ficatul și fructele de mare. Acestea sunt, de asemenea, o bună sursă de proteine, de care aveți nevoie pentru o creștere și o dezvoltare normală. Sursele de plante includ fasole, leguminoase și legume verzi. Gustați fructele uscate și fructele cu coajă lemnoasă pentru a crește aportul de fier. Multe alimente sunt fortificate cu fier, cum ar fi orez, paste, cereale pentru micul dejun și pâine.

Zinc în alimente

O gamă de alimente vegetale și animale conțin zinc. Cea mai bogată sursă apare în stridiile gătite, care au 74 miligrame într-o porție de 3 uncii. Turcia, carnea de vită, crabul, rața și puiul sunt de asemenea surse bune. Alte surse de zinc includ brânză, lapte, iaurt, fasole, năut, ciuperci și mazare. Multe cereale de mic dejun și orez alb au zinc adăugat la ele pentru a ajuta la creșterea aportului zilnic.