Fier și iod
Iodul și fierul sunt atât minerale necesare pentru o bună stare de sănătate. Dacă locuiți în Statele Unite sau în alte țări dezvoltate, deficiențele de iod sunt rare, deoarece sarea de masă conține mineralul, la fel ca majoritatea terenurilor agricole în care se cultivă alimentele. Deficiențele de fier, pe de altă parte, există în întreaga lume. Alimentele și suplimentele pot contribui la soluționarea lacunelor de nutriție fie din minerale, fie de la medicul dumneavoastră înainte de a face modificări majore în dieta dumneavoastră.
Majoritatea oamenilor primesc suficientă iod din sarea de masă. (Imagine: Design Pics / Design Pics / Getty Images)Utilizarea iodului
Iodul vă ajută să vă reglați nivelul hormonilor tiroidieni, prevenind hipotiroidismul, care poate amenința dezvoltarea adecvată a copilului și provoacă slăbiciune, tulburări ale pielii și creștere în greutate la unii oameni. Goiter, în care tiroida crește, rezultă din prea puțină iod, deși excesul de iod ar putea duce, de asemenea, la rugină. Unii medici prescriu suplimente de iod la femeile care suferă de sensibilitate la sân în legătură cu ciclurile lor menstruale. Iodul local tratează rănile, inflamația orală și vaginita.
Surse de iod
Potrivit UMMC, persoana obișnuită obține cea mai mare parte din iodul ei din sare de masă. Alimente cum ar fi algele maro, crustacee și pești de apă adâncă atrag mineralul din ocean. Pâinea îmbogățită cu iod, spanacul, verdele de grădină, carapacea elvețiană, soia și squashul de vară contribuie de asemenea la iod. Persoanele cu deficiențe ar putea opta să ia suplimente pe bază de alge marine sau multivitamine care conțin iod. Magazinele de medicamente poartă soluții de iod lichid pentru utilizare locală la răni sau infecții.
Utilizarea fierului
Obținerea de fier suficient ajută la prevenirea anemiei, a tulburării care duce la oboseală și oboseală. Când nu aveți suficientă fier în sistem, nu produceți suficient hemoglobină, care este responsabilă pentru transportul oxigenului în întregul corp. Chiar dacă nu aveți anemie, nivelurile scăzute de fier pot interfera cu funcția corporală, făcându-vă mai obosit decât în mod normal și interferând cu sportul și antrenamentele. Aportul adecvat de fier este, de asemenea, esențial pentru o creștere adecvată la copii și ar putea să calmeze tusea pentru persoanele care au inhibitori ECA.
Surse de fier
În timp ce alimentele pe bază de plante cu conținut ridicat de fier există, ele conțin fier nonheme, ceea ce înseamnă că organismul nu le absoarbe la fel de ușor ca fierul de heme. Produsele din fierul Heme includ ficat, stridii, carne rosie, pește, pui și curcan. Spanacul și alte verde închis, nuci, semințe, melasă, cereale integrale și fasole uscată sunt în fruntea listei de alimente neferoase din fier. Vitaminele C, cum ar fi fructele citrice, spanacul și roșiile, ajută organismul să absoarbă mai eficient felul de fier. Suplimentele de fier sunt, de asemenea, disponibile.
Supradozaj Pericole
Prea multă sare de masă sau prea multe suplimente de iod poate duce la niveluri periculoase ale nutrienților. Riscurile legate de excesul de iod includ tulburări tiroidiene, cum ar fi boala lui Graves, boala lui Hashimoto și unele forme de cancer tiroidian. Copiii nu trebuie să depășească mai mult de 200 mcg zilnic; copii de la 4 la 8, 300 mcg; copii de la 9 la 13, 600 mcg; adolescenți, 900 mcg și adulți 1100 mcg (1,1 mg). O cantitate prea mare de fier poate cauza afecțiuni digestive, cum ar fi arsurile la stomac și constipația. În cazurile mai grave, persoanele cu supradoze cu fier prezintă un risc ușor mai mare de a dezvolta boli de inimă și anumite tipuri de cancer. Institutul Linus Pauling avertizează că copiii nu trebuie să ia mai mult de 40 mg de fier în fiecare zi, iar adolescenții și adulții nu trebuie să depășească 45 mg. Moartea ar putea rezulta din doze extrem de mari de fier sau iod. Consultați întotdeauna un medic pentru a confirma deficiențele minerale înainte de a încerca să tratați aceste deficiențe nutriționale.
