Dacă mănânci carbohidrați pentru cină, corpul tău îi transformă în grăsime?

Dacă ați mâncat la micul dejun o masă bogată în carbohidrați, ați luat aceeași masă la masă, corpul dvs. nu ar fi transformat mai multe carbohidrați în grăsimi după cină decât la micul dejun. Dar, după cum probabil bănuiți, răspunsul nu este atât de simplu. În timp ce timpul zilei nu duce automat la conversia mai multor carbohidrați în grăsimi, soarta carbohidraților pe care îi consumați la cină poate fi schimbată cu câteva variabile.

O femeie mănâncă paste făinoase. (Imagine: Kanawa_Studio / iStock / Getty Images)

Soarta de carbohidrați

Carbohidrații sunt sursa principală de combustibil pentru corpul dvs., așa că după ce sunt digerați, aceștia merg în celulele de pretutindeni în corpul vostru. Dacă consumați mai multe calorii decât aveți nevoie pentru energie, carbohidrații suplimentari sunt depozitați ca glicogen în ficat și mușchi. În condiții normale, ele sunt transformate în trigliceride și stocate ca grăsime numai după ce nevoile dvs. metabolice sunt satisfăcute și depozitele de glicogen sunt pline. Dacă sunteți activ și consumați cantitatea potrivită de calorii, cantitatea mică de carbohidrați nu este stocată ca grăsime, afirmă Universitatea Columbia. Timpul zilei în care mâncați nu afectează dacă calorii din carbohidrați devin grași.

Tipul de carbohidrați

Tipul de carbohidrați pe care îl consumați poate crește șansele ca carbohidrații să devină mai grași. Dacă consumați carbohidrați procesați, cum ar fi orezul alb și pâinea albă, aveți un cartof copt, sau consumați prea mult zahăr adăugat din produse de cofetărie sau băuturi îndulcite, zahărul din sânge va crește dramatic. Acest lucru declanșează eliberarea de insulină, care are un singur loc de muncă: pentru a obține zahăr din sânge înapoi la normal. Insulina încearcă să transporte tot zahărul în celule pentru energie, dar dacă există prea mult în sânge, acesta vă spune ficatului să înceapă să transforme zahărul în trigliceride. Ca rezultat, carbohidrații pe care îl aveți la cină pot fi depozitați ca grăsimi.

Calorii arse in timpul somnului

Chiar dacă mâncați cina aproape de culcare, carbohidrații sunt încă utilizați ca energie pentru a vă susține creierul, inima și alte funcții vitale în timpul somnului. Rata metabolică scade cu aproximativ 15% în timpul somnului, potrivit unui raport din august 2010 din "Jurnalul Internațional de Endocrinologie". Dar rata metabolică a somnului, care determină cantitatea de carbohidrați arse în timpul somnului, variază în funcție de greutatea dumneavoastră. Rata metabolică medie a somnului este mai mică decât rata metabolică normală de repaus, sau RMR, la persoanele supraponderale, dar este mai mare decât RMR în alte persoane, a concluzionat un studiu în "Jurnalul Internațional al Obezității și Tulburărilor Metabolice aferente" în martie 2002.

Carbohidrați la cină și greutate

Un studiu de cercetare a constatat că mâncarea majorității carbohidraților la cină nu determină creșterea în greutate. Poate chiar să susțină scăderea în greutate. În cadrul studiului, două grupuri de bărbați au urmat diete similare cu conținut scăzut de calorii, dar un grup a mâncat majoritatea carbohidraților la cină. Barbatii cu mese bogate in carbohidrati au pierdut mai multa greutate si mai multa grasime in jurul taliei lor comparativ cu celalalt grup, potrivit studiului publicat in revista "Obezitatea" in octombrie 2011. Acelasi cercetatori au raportat ulterior in revista "Nutritie, metabolism si boli cardiovasculare "faptul că consumul de carbohidrați la cină a influențat nivelurile de hormoni regulatori ai poftei de mâncare în timpul zilei, ceea ce poate împiedica senzația de foame în mijlocul zilei.