Cum să pâine prăjită Ciabatta
Ciabatta este o pâine tradițională italiană care se presupune că își ia numele după asemănarea cu papucii de casă - "ciabatta" fiind italiană pentru papuci. Crusta în exterior, cu o textura moale în interior, pâinea de ciabatta este bună pentru a praji. Utilizați-l pentru sandwich-uri, ca partener pentru supă sau mâncăruri paste paste sau ca bază pentru legume proaspete sau saute. Majoritatea ciabatta se face cu făină albă. Pentru mai multe fibre și vitamine B, căutați ciabatta cu cereale integrale sau faceți-vă cu făină de grâu integral.
Folosiți pâine prăjită de ciabatta ca bază pentru legume proaspete sau sărate. (Imagine: OlgaMiltsova / iStock / Getty Images)In cuptor
Pasul 1
Preîncălziți cuptorul la 375 grade Fahrenheit.
Pasul 2
Utilizați un cuțit ascuțit pentru a tăia pâinea de ciabatta la un unghi de 45 de grade în felii groase de 1/2 inch. Așezați pâinea într-un singur strat pe o foaie de coacere.
Pasul 3
Periați suprafața superioară a fiecărei felii de ciabatta ușor cu uleiul de măsline. Așezați coala de copt în cuptorul preîncălzit.
Pasul 4
Coaceți ciabatta timp de aproximativ 12-15 minute sau până când pâinea este aurie. Scoateți foaia de copt din cuptor și lăsați pâinea prăjită puțin înainte de servire.
Pe grill
Pasul 1
Tăiați ciabatta în felii subțiri cu un cuțit ascuțit. Setați painea deoparte.
Pasul 2
Încălziți un grătar de gaz sau de cărbune la căldură. Zdrobiți fiecare felie de ciabatta în mod egal cu o cantitate mică de ulei de măsline.
Pasul 3
Așezați felii de ciabatta pe grătar. Lăsați pâinea să se toastă timp de una până la două minute.
Pasul 4
Utilizați clești pentru a întoarce fiecare felie. Puneți pâinea în pași timp de una până la două minute înainte de al scoate din grătar, răciți și servind.
Lucruri de care ai nevoie
Cuțit ascuțit
Placă de coacere
Perie de patiserie
Ulei de masline
clește
Bacsis
În loc să tăiați ciabatta în felii individuale, tăiați simplu o pâine întregă pe jumătate longitudinală și pâine prăjită sau grătar fiecare jumătate pentru a obține o bază mai mare pentru toppinguri.
Pentru ciabatta cu aromă suplimentară, frecați pâinea prăjită terminată cu partea tăiată a unui cartof de usturoi brut înjumătățit. Sau folosiți ulei de măsline aromat cu ierburi, ardei sau usturoi pentru a le peria pe pâine.
Dacă sunteți presați pentru timp, săriți cuptorul, grătarul și uleiul de măsline și folosiți toasterul de la blatul pentru a prăji rapid felii subțiri de ciabatta.
