Cum să pâine hrișcă

Deși hrisca era destul de populară în Statele Unite în secolele XIX și începutul secolului al XX-lea, popularitatea sa a scăzut în ultimele decenii. Americanii ar putea fi familiarizați cu clătite făcute din făină, dar nu cu kasha, un fel de terci sau cereale fabricate din carne integrală populară în Rusia și Europa de Est astăzi. Deoarece hrisca nu conține gluten, hrișca este o alternativă atrăgătoare pentru cei cu sensibilitate la gluten sau boala celiacă. Odată prajit, puteți să vă pregătiți și să serviți hrisca așa cum ați face orezul.

Hrisca prăjită va avea o aromă mai puternică și mai bogată decât varietatea prăjită. (Imagine: PotapenkoI / iStock / Getty Images)

Pasul 1

Încălziți o tigaie mare sau o tigaie pe căldură medie până la fierbere. Nu adăugați ulei sau unt în tigaie.

Pasul 2

Se toarnă o cantitate mică de grâu de hrișcă în tigaie, astfel încât coaja se potrivește în partea inferioară a tigaiei într-un singur strat. Lăsați puțin spațiu în tigaie pentru a amesteca hrișcă liber.

Pasul 3

Se amestecă în mod continuu șroturile de hrișcă și se agită periodic tava pentru a menține cornurile în mișcare. Se prajeste hrisca timp de aproximativ 4 sau 5 minute sau pana cand crusta este maro, dar nu arsa. Repetați procesul cu loturi suplimentare de hrișcă.

Lucruri de care ai nevoie

• Tigaie sau tigaie

• Spatula sau lingura de lemn

Bacsis

Gatiti hrisca la fel ca orezul, apoi adaugati putin unt si sare.