Cum se înlocuiește untul în cartofii de mash
Untul este un ingredient principal in multe retete de cartofi de piure, dar adauga 11,5 grame de grasime pe lingura la reteta ta, iar 7,3 grame sunt saturate. Este posibil să creați o oală cremoasă și bogată de cartofi piureți fără unt, totuși. Există mai multe alternative pe care le puteți folosi în locul untului și, în timp ce ele pot schimba ușor gustul, ele vor îmbunătăți și nutriția și vor reduce cantitatea de grăsimi pe care o consumați.
Piure de cartofi. (Imagine: bit245 / iStock / Getty Images)Pasul 1
Ulei de măsline extra virgin. (Imagine: Liv Friis-Larsen / iStock / Getty Images)Gatiti cartofii cu o lingura de ulei de masline extra-virgin. În timp ce o lingură conține 13,5 grame de grăsime, cea mai mare parte este nesaturată, care este sănătoasă pentru inimă, potrivit Școlii Harvard de Sănătate Publică.
Pasul 2
Iaurt grecesc. (Imagine: letty17 / iStock / Getty Images)Schimbați untul cu conținut ridicat de grăsimi pentru iaurtul grecesc simplu, fără grăsimi. O servire de 3,5 uncii, care este de aproximativ 1/2 ceașcă, va da o textura cremoasă cartofilor tăi, dar toată cantitatea conține mai puțin de 1 gram de grăsime, precum și o bună doză de proteine și calciu.
Pasul 3
Sticlă de zară. (Imagine: Howard Shooter / Dorling Kindersley RF / Getty Images)Înlocuiți laptele cu conținut scăzut de grăsimi sau fără grăsime sau jumătate și jumătate în rețeta dumneavoastră. Aceste ingrediente sunt mai cremoase decât adaosul tradițional de lapte, dar, de asemenea, vor impulsiona cartofii cu puțină aromă. Crema subțire cu conținut scăzut de grăsimi sau fără grăsime este o altă opțiune care va da rezultate similare.
Pasul 4
Conopida pură. (Imagine: peredniankina / iStock / Getty Images)Se amestecă în conopidă pură după ce ați pus cartofii. În plus față de aroma conopiderului, legumele adaugă, de asemenea, o textura cremoasă cartofilor, precum și o bună doză de fibre.
Pasul 5
Mingi de pui. (Imagine: AndreySt / iStock / Getty Images)Adăugați squash pudră, cum ar fi butternut sau ghindă, la cartofi piure. Ca și conopida, sucul de fructe va conferi cartofilor o cremă textura asemănătoare cu crementia adăugării untului și va crește, de asemenea, conținutul de fibre și vitamina A din vas. Squash-ul va schimba culoarea vasului.
Lucruri de care ai nevoie
Ulei de măsline extra virgin
Iaurt grecesc curat
Zare de lapte fără grăsimi sau fără grăsimi, jumătate și jumătate sau smântână
Conopida pură
Mingi de pui
Bacsis
În plus față de înlocuirea untului, preparați cartofii piureți cu ierburi și mirodenii pentru a-și spori aroma. Paprika, praf de usturoi, patrunjel și rozmarin sunt câteva exemple care se vor împerechea bine cu gustul cartofilor.
Avertizare
Nu folosiți margarina pentru a înlocui untul. Margarina nu este nutritivă și, adesea, conține uleiuri parțial hidrogenate, care sunt grăsimi trans. Potrivit Școlii de Sănătate Publică din Harvard, grăsimile trans cresc nivelul de colesterol rău și măresc riscul bolilor de inimă.
