Cum să eliminați sodiu din legume conservate

Excesul de sodiu poate ridica presiunea sanguină, ceea ce, la rândul său, poate duce la accident vascular cerebral, boli de inimă și rinichi. Reducerea sarii sau a aportului de sodiu este o modalitate de a reduce riscul pentru aceste boli. Dieta americană este încărcată în sodiu care provine din alimente și băuturi prelucrate, iar legumele conservate sunt un mare vinovat, care conține șase până la opt ori mai mare de sodiu de legume proaspete sau congelate, potrivit site-ului Langdon, North Dakota, Cavalier County Hospital. Este ușor să reduceți cantitatea de sodiu din fiecare cutie.

O cutie deschisă de mazăre. (Imagine: Buenaventuramariano / iStock / Getty Images)

Pasul 1

Deschideți recipientul și, cu un filtru, turnați legumele într-un filtru. Lichidul din cutie deține majoritatea sodiului.

Pasul 2

Plasați filtrul sub chiuveta chiuvetei.

Pasul 3

Clătiți legumele în apă curentă timp de cel puțin 30 de secunde înainte de a încălzi, de a găti sau de a mânca. Potrivit site-ului spitalului Cavalier County, acest act de clătire cu apă curentă funcționează pentru a spăla o mare parte din excesul de sodiu.

Bacsis

Atunci când faceți cumpărături, țineți cont de soiurile nesărate de legume conservate. Unii producători etichetează aceste produse "fără sare" sau "fără sodiu".

Avertizare

În timp ce legumele congelate sunt adesea o alternativă viabilă la legumele conservate dacă scopul este eliminarea sodiului, nu toate legumele congelate sunt similare. Este important ca consumatorii să citească etichetele, deoarece unele fasole congelate sau mazare congelată conțin sare.