Cum sa faci o pizza simpla fara drojdie
Puteți face pizza în cuptor la domiciliu. Pizza este un fel de mâncare italiană care constă dintr-o bază de aluat coapte cu topping comune: sos de roșii, brânză topită și carne sau legume. Contrar opiniei populare, pizza poate fi făcută fără drojdie. Drojdia este folosită pentru creșterea aluatului - rezultatul este o pizza mai groasă. Cu toate acestea, bicarbonatul de sodiu și sucul de lămâie pot compensa drojdia. Acest lucru se datorează faptului că, atunci când ambele combină, o reacție similară care eliberează dioxid de carbon în aluat are loc. Substituentul este util pentru persoanele care sunt alergice la drojdie sau dorința de a le elimina din dieta lor pentru preocupările legate de sănătate.
Pasul 1
Preîncălziți cuptorul la 425 F.
Pasul 2
Se amestecă două cesti de făină, 2 lingurițe. de praf de copt, 2 lingurițe. de suc de lamaie, 1 lingurita. de sare, 2/3 ceasca de apa si 1/4 cana de legume intr-un vas de amestecare a sticlei.
Pasul 3
Se amestecă viguros într-o minge. Se toarnă aluatul pe o placă de tăiere mare, curată, din lemn. Așezați aluatul cu mâinile curate timp de 15 secunde.
Pasul 4
Făinați o tavă pentru copt de pizza cu adâncime de 2 inci de 18 cm. Smooth aluatul în tigaie. Folosind mainile curate, nivelul si aplatiza aluatul in forma de tigaie de pizza.
Pasul 5
Apăsați o tavă de copt pre-floured, de 16 inchi, în centrul aluatului. Acest lucru ar trebui să facă o vale sau un canal.
Pasul 6
Pensulă 2 linguri. de ulei de măsline pe suprafața aluatului. Adăugați 2 cesti de sos de roșii în centrul aluatului. Răspândiți sosul afară pentru a umple canelura pe care ați creat-o. Adăugați 1/2 ceasca de brânză mărunțită pe partea superioară a sosului de roșii.
Pasul 7
Adăugați eventual topiri suplimentare, de preferință, în centrul aluatului. Răspândiți topurile pentru a umple grosimea.
Pasul 8
Coaceți timp de 30 până la 45 de minute sau până când brânza începe să baloneze și crusta este maro auriu.
Lucruri de care ai nevoie
2 cesti de faina
2 lingurițe. praf de copt
2 lingurițe. suc de lămâie
1 linguriță. sare
2/3 ceasca de apa
1/4 ceasca de ulei vegetal
Cutie de amestec din sticlă
Placa de tăiere sau suprafața plană neaderentă
Tava de copt de pizza de 2 inch de 18 inch
Tava de copt de 16 inch
2 linguri. ulei de măsline extra virgin
2 cesti de sos de rosii
1/2 cană de brânză, mărunțită
Bacsis
Refrigerați aluatul peste noapte pentru a face o crustă mai moale înainte de coacere.
Brânza nu este obligată să facă o pizza gustoasă.
Drojdia va permite aluatului de pizza să crească mai mult decât înlocuirea drojdiei de praf de copt și suc de lămâie. Nu vă așteptați la aceeași grosime în pizza.
Sucul de copt poate înlocui praful de copt. Dacă alegeți bicarbonat de sodiu, utilizați jumătate din cantitatea de sare pe care o solicită rețeta.
