Cum se face sos moale pentru aripile de pui

Deși aripile de pui sunt o mulțime de petreceri și preferințe de joc, nu toată lumea iubește sosurile de bivoli picante și fierbinți în care sunt adesea scăldate. Dacă tu sau oaspeții tăi vrei un sos aripă fără căldură, ai multe opțiuni. Acestea variază de la untul tradițional și rețetele cu sosuri fierbinți până la arome mai puțin cunoscute și dulci și savuroase.

Sos de bivol slab

Sosul cu aripi bifosi este probabil unul dintre cele mai ușoare sosuri de aripă pe care să le pregătiți. În inima sa, sosul aripilor tradiționale de bivoli nu este nimic mai mult decât unt topit și sos fierbinte. Pentru a face o versiune ușoară a sosului de bivoli tradițional, combinați părți egale de unt topit și sos preparat cald - soiuri de stil american de sos fierbinte bazate pe cayenne și oțet funcționează cel mai bine. În cazul în care acest sos aripă este încă prea picant, crește cantitatea de unt din rețetă sau se adaugă o cantitate mică de bomboane sau dressing salată de ranch

Gratar dulce

Sarele de gratar se potriveste foarte bine cu aripile aflate la gratar sau afumat, deși poate da un dulce pick-up la aripile prăjite sau coapte. Se pare că există cât mai multe tipuri de sos de grătar, precum și restaurante de grătar în S.U.A., iar dacă aveți unul doriți, folosiți-l cu toate mijloacele. Pentru un sos dulce, blând, care se potrivește deosebit de bine cu aripile de pui, încercați să combinați 4 părți ketchup, cu o parte fiecare din oțetul balsamic și melasa de baston. Adăugați-le într-o cratiță, împreună cu câteva linii de spinare, praf de muștar, praf de usturoi și pulbere de chili. Gatiti sosul la soba timp de aproximativ 20 de minute la joasa pana se usuca usor si se condimenteaza cu sare si piper dupa gust.

Parmezan Balsamic Wings

Pentru un sos aripa ușoară în stil italian, încercați o combinație care să se potrivească bine cu aripile la grătar. Începeți prin adăugarea de ierburi proaspete italiene - busuioc, oregano, cimbru și marjoram - o cratiță de fulgi de chili și câteva cuișoare întregi de usturoi pe ulei de măsline într-o cratiță și se fierbe la căldură scăzută timp de aproximativ 10 minute până la parfumare. Lăsați uleiul să se răcească și să absoarbă ierburile și usturoiul timp de aproximativ o oră. După răcire, îndepărtați ierburile și usturoiul. Acest ulei infuzat poate fi făcut până la o săptămână în avans dacă este păstrat într-un recipient sterilizat și depozitat în frigider până când este gata de utilizare. Imediat după gătit aripile, puneți puiul fierbinte într-un castron mare cu brânză parmezană proaspăt rasă și adăugați uleiul de măsline infuzat și oțetul balsamic. Aruncați aripile pentru a acoperi bine și servi imediat.

Meyer Lemon Vinaigrette

Lămâile Meyer sunt considerate a fi o cruce între portocalele de mandarine și lămâi. Aceste lămâi tind să fie mult mai dulci și mai puțin acide decât lămâile regulate și să funcționeze bine pentru anumite sosuri, deserturi, marinate și pansamente. Datorită "arderii" acide a lămâilor regulate, multe rețete de vinaigret de lamaie tonifică aromele de lamaie, dar cu lămâile Meyer puteți lăsa aromele lor dulci, de lămâie să fie în prim plan. Pentru a face o dulce Meyer vinaigrette de lamaie pentru aripi, combinați părți egale Meyer suc de lămâie și ulei de măsline, împreună cu o cantitate mică de muștar Dijon și fie nectar miere sau agave, pentru a gusta. Se amestecă împreună și se lasă să se odihnească timp de aproximativ una până la două ore pentru a permite aromelor să se dezvolte complet.