Cum să lăsați carnea să se dezghețe

Carnea dezghețată incorect poate duce la intoxicații cu alimente. USDA sugerează să nu lase carnea în aer liber mai mult de două ore sau o oră în condiții climatice peste 90 de grade Fahrenheit. Orice carne rămasă prea lungă la temperaturi cuprinse între 40 și 140 grade Fahrenheit poate dezvolta rapid bacterii. Ca atare, lăsând carnea afară și departe de frigider este o modalitate periculoasă de a vă dezgheța carnea. În schimb, lăsați carnea congelată în frigider, utilizați cuptorul cu microunde sau rulați-o sub apă rece. Decojirea frigiderului este cel mai sigur mod de a dezgheța carnea.

Close-up de cuburi congelate de carne de vită. (Imagine: Photosiber / iStock / Getty Images)

Pasul 1

Scoateți carnea din congelator și lăsați-o în interiorul ambalajului.

Pasul 2

Așezați carnea în frigider dacă nu intenționați să o consumați timp de cel puțin 12 ore. Așezați-l direct pe suportul de sârmă, cu o tavă poziționată dedesubt pentru a prinde gheața dezghețată.

Pasul 3

Lăsați bucăți mici de carne, cum ar fi fripturile și chiflele, în frigider peste noapte sau timp de 12 ore. Elementele mai mari, cum ar fi o prăjitură de mandrină, necesită o zi întreagă sau mai mult pentru a se dezgheța bine, conform USDA.

Pasul 4

Păstrați bucăți foarte mari de carne, cum ar fi fripturi și curcani, în frigider pentru o zi întreagă pentru fiecare 5 lbs. din greutate.

Pasul 5

Puneți carnea într-o pungă sigilată și cădeți-vă într-o chiuvetă plină cu apă rece dacă sunteți dornici să mâncați carnea în numai câteva ore.

Pasul 6

Schimbați apa la fiecare 30 de minute pentru a menține temperatura rece, sub 70 grade Fahrenheit în circumstanțe ideale. Scoateți atunci când carnea este moale și flexibilă. Timpii de dezghețare depind de mărimea cărnii.

Pasul 7

Utilizați un cuptor cu microunde pentru bucăți mici de carne pe care doriți să le mâncați foarte curând. Majoritatea cuptoarelor cu microunde au un set de "dezghețare" - care este de obicei în jur de 30% din capacitatea maximă.

Pasul 8

Așezați carnea pe un vas cu microunde. Separați orice fripturi sau bucăți de carne. Setați cuptorul cu microunde să se dezghețe. După 5 minute, rotiți alimentele la 180 de grade pentru a asigura o dezghețare. Păstrați decongelarea până când carnea este complet dezghețată.

Lucruri de care ai nevoie

• Tavă

• Pungă de plastic sigilată

• Cuptor cu microunde

Bacsis

Pentru o dezghețare mai rapidă a apei răcite, lăsați un cap de duș sau un duș care să alerge peste carne.

Avertizare

Nu utilizați apă caldă pentru a accelera dezghețarea. Acest lucru poate provoca creșterea bacteriilor pe suprafața cărnii.