Cum să păstreze spălate și căpșuni tăiate proaspete

Căpșunile sunt pline de substanțe nutritive, cu o jumătate de cești care conține 45,5 mg de vitamină C, 50 de UI de vitamină A, 164 mg de potasiu, 18 mg de calciu și 2,3 de grame de fibre - toate pentru o cantitate de 39 de calorii. Având în vedere toate beneficiile acestui fruct dulce, versatil, inclusiv flavonoide antiinflamatorii și posibila prevenire împotriva anumitor tipuri de cancer, este un impuls care le are la dispoziție. Din păcate, căpșunile nu au o durată de depozitare foarte lungă și trebuie utilizate în termen de șapte zile în mod optim, mai puțin dacă au fost spălate sau tăiate, deoarece apa îi determină să crească mucegaiul sau să le strică. Dacă ați spălat deja și ați tăiat fructele, există câteva lucruri pe care le puteți face pentru a le menține proaspete și comestibile.

Primele zile

Pasul 1

Aruncați orice bucăți de căpșună zdrobite, muschii, mucegai sau galbene. Asigurați-vă că toate părțile de tulpină verde și frunze sunt aruncate și nu sunt salvate cu restul de fructe de padure.

Pasul 2

Fructe uscate spălate cu un prosop de hârtie curat. Îndepărtați cât mai multă umiditate posibil pentru a descuraja creșterea mucegaiului și pentru a preveni deteriorarea.

Pasul 3

Puneți boabele tăiate într-un recipient etanș sau într-o pungă de plastic.

Pasul 4

Așezați recipientul cu fructe de padure în secțiunea de conservare a frigiderului setată la 40 F sau mai puțin, în decurs de două ore de la tăierea acestora. Aruncați după două zile.

Tratamentele înghețate

Pasul 1

Pentru a menține fructele proaspete mai mult de două zile, înghețați-le. Urmați instrucțiunile de mai sus pentru uscarea fructelor curate și tăiate.

Pasul 2

Depozitați fructele de padure într-un container frigorific etanș la aer sau pungă de plastic, cu eticheta cu data. Lăsați o jumătate de centimetru din spațiul capului pentru recipientele din plastic.

Pasul 3

Adăugați trei sferturi dintr-o ceașcă de zahăr la fiecare lunetă de fructe de padure congelate, dacă doriți. Se amestecă bine.

Pasul 4

Congelați boabele timp de opt până la 12 luni la 0 F sau mai puțin.

Bacsis

Adăugarea de zahăr la fructele congelate nu numai că păstrează culoarea, ci și gustul dulce al fructelor. Bomboanele neîndulcite care sunt înghețate își pierd calitatea proaspătă mai repede decât cele conservate cu zahăr.

De asemenea, puteți adăuga îndulcitori artificiali la căpșuni, fie înainte de a fi congelați, fie după ce sunt dezghețați; cu toate acestea, îndulcitorii artificiali nu au calitățile de conservare a zahărului.

Avertizare

Căpșunile, la fel ca toate produsele proaspete, pot conține bacterii sau agenți patogeni periculoși, cum ar fi salmonela sau E.coli, care vă pot face grav bolnavi. Spălați toate căpșunile temeinic sub apă rece, scurgeți-le și uscați înainte de a mânca.