Cum de a îmbunătăți înghețarea conservelor de ciocolată
Atât de mult ar fi de dorit, uneori nu este timpul să faceți glazura de la zero. Dacă decorați un tort pentru o zi de naștere sau faceți torturi pentru clasa copilului dumneavoastră, nu trebuie să vă așezați pentru aroma muită a glazurii de ciocolată conservată. Din fericire, puteți transforma înghețarea conservată într-o gheață pe care nimeni nu o poate crede că ați ajuns la magazin.
Chocolate glazură (Imagine: ninikas / iStock / Getty Images)Pasul 1
Puneți cutia de gheață de ciocolată pe blatul dvs. și lăsați-o să se încălzească la temperatura camerei, deoarece înghețarea caldă este mai ușor de utilizat. Puteți trece peste acest pas dacă gheața dvs. este deja la temperatura camerei.
Pasul 2
Deschideți recipientul de glazurare și, folosind o spatulă, îl transferați într-un vas mare de amestecare. O spatulă de tort plat funcționează cel mai bine pentru acest lucru, dar puteți folosi orice spatulă cu o lamă lungă, subțire. Dacă nu aveți unul, un cuț de unt va funcționa.
Pasul 3
Într-un castron mic, combinați granulele de cafea cu apa fierbinte și amestecați pentru a le combina. Lăsați amestecul de cafea să se răcească și apoi adăugați și iarropul de ciocolată la gheață. Cartea de bucate "cea mai bună rețetă ușoară" raportează că cafeaua sporește arome de ciocolată, în timp ce siropul de ciocolată mărește aroma de ciocolată fără a adăuga grăsime.
Pasul 4
Folosind un mixer de mână, biciuiți glazura. Baterea aerului provoacă glazura, iar aerul adăugat îi îmbunătățește textura, facilitând totodată răspândirea. Chef Alton Brown raportează că puteți spune că glazura este biciuită corect când se ușurează ușor textura.
Lucruri de care ai nevoie
1 coș de gheață de ciocolată
1/2 linguriță. granule de cafea instant
1 linguriță. apa fierbinte
1 lingura. sirop de ciocolată
Mixer manual
Bacsis
O cremă de cacao prelucrată în Olanda adaugă, de asemenea, o aromă de ciocolată semnificativă.
