Cum să încălziți lăcusta întregă
Cozi de homar sunt adesea vândute crude și congelate în cochilie, dar este mai puțin comun cu homari întregi. Acestea sunt de obicei pre-gătite și apoi înghețate la uzina de procesare, pentru a păstra aroma proaspătă și delicată a homarilor și a le face mai durabile pentru transport și depozitare. Acestea pot fi dezghețate peste noapte în frigider și apoi încălzite sau mâncate la rece, dar dacă sunteți presați pentru timp, le puteți încălzi, de asemenea, direct din starea lor înghețată.
O mamă și o fiică mănâncă o homar întreg. (Imagine: Jack Hollingsworth / Photodisc / Getty Images)Pasul 1
Așezați un vas mare pe cel mai mare arzător al aragazului și umpleți-l cu apă. Pentru lobterii standard de dimensiuni medii de aproximativ 1 1/2 lire sterline, permiteți aproximativ 3 litri de apă per lobster. Adăugați 2 linguri de sare de mare per litru și aduceți apa într-o fierbere completă.
Pasul 2
Puneți homarii congelați în oală, având grijă să nu vă stropiți cu apa fiartă. Aduceți oala înapoi la fierbere. Acest lucru poate dura câteva minute, în funcție de căldura arzătorului.
Pasul 3
Îndepărtați oala din căldură și acoperiți-o cu capacul. În cazul în care homari sunt de aproximativ 1 1/2 kilograme în greutate, ei vor avea nevoie de 10 la 12 minute pentru a încălzi tot drumul prin. Lobii mai mici de 1 kilogram au nevoie în mod obișnuit de 9 până la 10 minute, în timp ce exemplarele mai mari de 2 kilograme ar putea lua 15.
Pasul 4
Scoateți o langustă din oală cu o pereche de clești. Prindeți-l cu un prosop curat și îndoiți-l pentru a deschide un spațiu între corp și coadă. Introduceți un termometru citit instant prin decalaj, în cea mai groasă parte a cozii. Lobii dvs. sunt gata să servească atunci când temperatura internă atinge 160 de grade Fahrenheit.
Pasul 5
Goliți homarii și le serviți la cald cu garniturile și mâncărurile dvs. preferate.
Lucruri de care ai nevoie
Oală mare
Sare de mare
clește
Termometru citit instantaneu
Bacsis
Încălzirea, microwavrarea sau coacerea lăcustoarelor congelate nu este recomandată, deoarece este foarte dificil să le reîncălziți fără supracare. Carnea va ieși din greu și din cauciuc.
Lobsterii congelați fără a găti, tind să rămână la coajă după ce sunt gătite, ceea ce face dificilă și frustrantă eliminarea cărnii. Aceasta este mai puțin o problemă cu cozile, care pot fi împărțite pur și simplu înainte sau după gătire.
