Cum sa deshidratati puiul
Backpackers și excursioniști adesea iau de-a lungul alimentelor deshidratate pe aventurile lor în aer liber, datorită masei mici și greutății alimentelor deshidratate. Deshidratarea conservă alimentele prin eliminarea umidității din acestea. Mediul alimentar nu favorizează creșterea bacteriilor atunci când se elimină umezeala. Carnea, fructele și legumele pot fi deshidratate și nu necesită refrigerare. Puiul poate fi condimentat după cum se dorește și deshidratat în formă uscată sau înțepenită.
Pasul 1
Gatiti carnea de pui dupa cum doriti pana cand temperatura interioara ajunge la 165 grade Fahrenheit.
Pasul 2
Tăiați puiul în fâșii sau cuburi groase de 1/4-inch. Îndepărtați orice grăsime din pui și aruncați-o.
Pasul 3
Marinați sau sezonați puiul după cum doriți. Răciți puiul timp de una până la două ore.
Pasul 4
Ștergeți puiul cu un prosop de hârtie până când puiul se usucă complet. Așezați carnea de pui într-o tavă de copt superficială sau plat. Nu lăsați bucățile de pui să se atingă reciproc.
Pasul 5
Deshidratati carnea de pui intr-un deshidratator sau in cuptor. Urmați instrucțiunile dehidratorului dvs. și asigurați-vă că puiul atinge o temperatură internă de 140 grade Fahrenheit. Pentru deshidratarea cuptorului, încălziți cuptorul la 275 grade Fahrenheit și gătiți până când puiul atinge o temperatură internă de 160 F. Lăsați ușa cuptorului să se desprindă de două până la trei centimetri. Așezați un ventilator în fața ușii cuptorului pentru a circula aerul uscat.
Pasul 6
Monitorizați puiul la fiecare 30 de minute. Întoarceți și răsturnați fâșiile de pui sau cuburile ocazional, dacă gătiți în cuptor. Timpul de gătire poate varia de la patru la cinci ore, în funcție de metoda dvs. de gătit. Puiul deshidratat trebuie să fie uscat, nu fragil sau fragil.
Pasul 7
Lăsați puiul să se răcească complet. Păstrați și împachetați puiul într-un recipient sau pungă etanșă. Adăugați apă caldă sau supă de pui la puiul deshidratat atunci când sunteți gata să mănânce.
Lucruri de care ai nevoie
Carne de măsurat termometru
Cuţit
Asezonare
Prosop de hârtie
Tavă de copt plat
Ventilator
Container etanș
Avertizare
Consumați carnea de pasăre deshidratată fără refrigerare în două săptămâni de la procesul de uscare pentru a vă asigura că puiul nu conține bacterii. Răciți sau înghețați puiul deshidratat pentru a prelungi durata de depozitare.
