Cum să gătești Mung Bean
Dacă ați mâncat vreodată germenii de fasole albă groasă, situați în secțiunea de produse din magazinul dvs., ați avut o formă de fasole mung. În întreaga lor formă uscată, boabele mung sunt mici și rotunde. Fasolea netedă este maro, iar fasolea poate fi galbenă, verde sau negru. În bucătăria asiatică, fasolea mung este o componentă esențială a curry-urilor, fidea de fasole și tradiționalul indian cunoscut sub numele de dal. Nici un fel de boabe de mung nu necesită presoaking, dar cea mai rapidă formă de gătit sunt boabele mung divizate.
Pe Stovetop
Pasul 1
Puneți boabele mung într-un șuviu sau filtru. Clătiți fasolea sub apă răcoroasă și rece. Îndepărtați și aruncați toate boabele decolorate, resturile sau bucățile de rocă.
Pasul 2
Puneți boabele într-o cratiță mare. Se toarnă 3 cesti de apă rece pentru fiecare 1 cană de fasole uscată de mung pe care o folosiți.
Pasul 3
Aduceți apa la fierbere. Reduceți căldura pentru a permite amestecului să se fierbe și pune capacul tăvii în poziție. Gatiti pana cand fasolea a atins nivelul dorit de tandrete, aproximativ 20-30 de minute.
Pasul 4
Scurgeți boabele de mung și folosiți-le după cum doriți.
În aparatul de gătit sub presiune
Pasul 1
Puneți boabele mung într-un șuviu sau filtru. Clătiți fasolea sub apă răcoroasă și rece. Îndepărtați și aruncați toate boabele decolorate, resturile sau bucățile de rocă.
Pasul 2
Puneți boabele în aragazul sub presiune. Se toarnă 8 cesti de apă rece pentru fiecare 1 lire sau 2 cești de fasole pe care le folosiți. Adăugați 1 lingură de ulei de canola.
Pasul 3
Puneți capacul aragazului în poziție și aduceți la presiune ridicată la căldură. Întoarceți căldura la mediu și gătiți boabele mung timp de șase-opt minute.
Pasul 4
Lăsați presiunea să scadă la normal înainte de a scoate capacul mașinii de gătit și de a verifica boabele pentru a fi folosite.
Pasul 5
Înlocuiți capacul aragazului, reveniți la presiune ridicată și gătiți încă două minute dacă fasolea mung nu este la fel de delicată cum doriți.
Pasul 6
Îndepărtați boabele de mung și utilizați după cum doriți.
Lucruri de care ai nevoie
Se disting fasolea mung
Colander sau filtru
Tăvire mare cu capac de fixare
Oala sub presiune
Ulei de rapita
Bacsis
Pentru fiecare 1 cană de fasole uscată, planificați să aveți 3 căni de fasole gătită. Dacă aveți mai multe fasole fierte decât puteți folosi imediat, depozitați suplimentar într-un recipient etanș, acoperit cu lichid de gătit. Ei vor rămâne bine în frigider timp de cinci zile sau până la șase luni în congelator.
Utilizați fasole gătită în cartofi prăjiți, ca o coajă de pătrunjel, în salate verde sau salate de paste sau ca ingredient în burgeri de fasole vegetariană.
Înlocuiți fasolea Mung în orice rețetă care necesită lămâie sau mazăre divizată.
Avertizare
Atunci când utilizați o aragaz sub presiune pentru a pregăti fasolea mung, asigurați-vă că respectați cu atenție instrucțiunile incluse în marca dvs. specifică de aragaz.
