Cum să gătesc un cod congelat
O servire de 3 uncii de cod gătit este o sursă excelentă de proteine și substanțe nutritive esențiale, cum ar fi vitamina B-12 și seleniu. În timp ce este scăzut în grăsimi saturate și colesterol, codul este bogat în acizii grași omega-3 care pot ajuta la scăderea riscului de boli de inimă. Atunci când codul proaspăt nu este disponibil, codul congelat este o alternativă economică și versatilă. Întregul cod înghețat trebuie să fie complet dezghețat înainte de gătire, dar fileurile de cod congelate pot fi preparate într-o varietate de moduri, fără decongelare.
Close-up de un vas de cod copt. (Imagine: JCMarcos / iStock / Getty Images)Pregătiți codul
Pasul 1
Îndepărtați numărul de fileuri de cod congelate pe care intenționați să le utilizați din ambalajul lor. Returnați imediat filmele neutilizate în congelator, asigurându-vă că acestea sunt într-o pungă etanșă sau într-un recipient.
Pasul 2
Poziționați robinetul pentru a rula cea mai rece apă posibilă. Clătiți fiecare fileu sub apă, până când glazura de suprafață de gheață a dispărut.
Pasul 3
Pat fiecare fileu uscat cu prosoape de hartie. Setați peștele deoparte.
Grill Cod congelat
Pasul 1
Îmbrăcați cu ușurință partea plictisitoare a unui pătrat mare de folie de aluminiu cu spray-ul de gătit fără gât. Așezați fileul congelat în centru, cu fața la pământ în jos.
Pasul 2
Utilizați o perie de patiserie pentru a distribui ulei vegetal pe ambele părți ale fileului. Împingeți marginile foliei pentru a forma un pachet sigilat în jurul peștilor.
Pasul 3
Puneți pachetul pe un grătar încălzit la 400 grade Fahrenheit. Permiteți peștelui să gătească timp de opt până la zece minute.
Pasul 4
Utilizați o spatulă metalică pentru a scoate pachetul din grătar. Deschideți folia, adăugați condimente pe suprafața peștelui și reînchideți pachetul.
Pasul 5
Puneți peștele înapoi pe grătar. Continuați să gătiți timp de încă opt până la 10 minute.
Codul congelat cu abur
Pasul 1
Umpleți o cratiță mare sau un depozit cu aproximativ 1 inch de lichid, alegând din apă, bulion, 100% suc de fructe sau o combinație de lichide. Aduceți lichidul la fierbere peste căldură.
Pasul 2
Linia de inserție de vase cu legume tăiate subțiri, cum ar fi frunze de salată verde sau ceapă tăiată. Așezați inserția în stoc și puneți fileul de cod congelat pe legume.
Pasul 3
Puneți capacul la loc. Steam pește timp de cinci până la șapte minute. Utilizați o spatulă pentru a îndepărta cu ușurință peștele gătit.
Roast Cod congelat
Pasul 1
Pulverizați ușor vasul de coacere cu spray-ul de gătit cu nonstick. Puneți codul preparat congelat în centrul vasului. Acoperiți fiecare parte a fileurilor cu un strat subțire de ulei vegetal preferat.
Pasul 2
Roșiți codul congelat timp de patru minute la 450 grade Fahrenheit. Se presara peștele cu condimente, cum ar fi sare, piper, ierburi, condimente, sos sau suc de lămâie, dacă se dorește.
Pasul 3
Întoarceți vasul la cuptor. Continuați să frigeți până când se termină peștele, aproximativ 12-15 minute suplimentare.
Pune codul congelat
Pasul 1
Sprayați o tigaie de broiler cu pulverizator de gătit. Așezați filmele de cod congelate pe tava. Puneți fiecare parte a fileurilor cu ulei vegetal.
Pasul 2
Puneți tigaia sub o broiler care a fost preîncălzit la 450 grade Fahrenheit. Furați peștele timp de patru minute.
Pasul 3
Scoateți tigaia de carne. Sprângeți peștele cu condimente.
Pasul 4
Puneți tigaia înapoi sub broiler. Gatiti pestele pana se face, aproximativ opt-11 minute.
Lucruri de care ai nevoie
Fileurile congelate de cod, fiecare aproximativ 4 până la 6 uncii
Servețele de hârtie
Folie de aluminiu
Ulei vegetal
Nonstick spray de gătit
Cratiță mare sau rezervor cu un capac
Lichid, cum ar fi bulion sau suc
Inserția de abur
Legume, cum ar fi frunzele de salată
Coafor
Condimente, cum ar fi sare, piper, condimente sau ierburi, după cum doriți
Tigaie de broiler
Bacsis
Codul se face atunci când se fulge ușor cu o furculiță, iar carnea pare opacă. Pentru a fi sigur că este bine pregătit, folosiți un termometru pentru a determina că temperatura internă a atins 145 de grade Fahrenheit.
Dacă preferați să dezghețați codul înainte de gătit, puneți-l în frigider peste noapte sau puneți-l într-o geantă sigilată cu fermoar și scufundați-o în apă rece. Puteți dezgheța peștele în cuptorul cu microunde, dar textura poate suferi.
Avertizare
Copiii mici și femeile însărcinate ar trebui să se limiteze la 12 uncii de pești, cum ar fi codul în fiecare săptămână.
