Cum de a converti Crock-Pot timp de gătit la ora de gătit a cuptorului

Există o mulțime de rețete delicioase acolo - și unele se întâmplă să fie proiectate special pentru bucătării Crock-Pot slow. Umiditatea, căldura scăzută este perfectă pentru feluri de mâncare care necesită un timp mai lung de gătire. Nu proprietarul mândru de unul sau doar nu dornici să-l utilizați în acest moment? Nu-ți face griji. În majoritatea cazurilor, puteți încă să vă preparați vasele preferate de gătit lent în cuptor cu câteva ajustări.

Încercarea unei rețete specifice Crock-Pot în cuptor, în loc de un Crock-Pot, nu este imposibilă. (Imagine: Twenty20 / @ akaimade)

Aparatele de gătit lent variază, astfel încât nu există timp de conversie exact pentru rețetele lentă, dar există o perioadă generală de conversie a cuptorului în cuptor. Convertirea timpului de gătire va depinde, de asemenea, de felul de mâncare.

Temperatura cuptorului echivalentă cu un aparat de gătit lent

Potrivit Iowa State University, setarea scăzută pe un aragaz lent este, în general, de 190 de grade Fahrenheit și setarea înaltă se situează de obicei la 300 de grade Fahrenheit. Desigur, acest lucru poate varia în funcție de modele diferite, dar acestea sunt reguli generale care vă ajută să transformați timpul de gătire de la cuptorul lent în cuptor.

Afișarea lentă a cuptorului la timpul de conversie al cuptorului

Potrivit site-ului oficial Crock-Pot, este important să înțelegeți diferența dintre temperatura de gătit în cuptor, temperatura de gătit în cuptor și temperatura Crock-Pot. Un suc pe partea superioară a aragazului este de obicei în jur de 209 grade Fahrenheit. Crock-Pot indică faptul că cuptoarele lor lent au nevoie de 7 până la 8 ore la temperaturi scăzute pentru a se fierbe și de la 3 la 4 ore la înălțime. Gătitul în cuptor sau pe aragaz va dura mult mai puțin timp.

Dacă nu aveți 8 ore de rezervă sau nu doriți să lăsați cuptorul sau aragazul pe o perioadă mai lungă de timp, este posibilă conversia timpului ridicat al aragazului la un nivel scăzut pentru a scurta timpul până când alimentele este gata. Potrivit site-ului web Crock-Pot, timpul de conversie scăzut sau mare este după cum urmează:

12 ore la joasă este egală cu 8 ore pe mare
10 ore la joasă este egală cu 6 ore pe mare
8 ore la joasă este egală cu 4 ore înălțime
7 ore la joasă este egală cu 3 ore pe mare

Când faceți o conversie completă de la aragazul lent în cuptor, urmați aceste reguli generale pentru aceste bucăți comune de carne, potrivit experților de la Williams-Sonoma. Ei recomanda suflare - folosind o oala acoperita pentru a fierbe carne sau legume intr-un lichid - la 325 grade Fahrenheit. Dintr-o setare înaltă a aragazului în cuptor:

Gatiti piept de pui la o ora pana la 1,5 ore intr-o oala acoperita in loc de 2 ore intr-un aragaz lent.
Bucăți mai mari de carne, cum ar fi puttitul de carne de porc sau carne de porc, care durează de obicei 4 ore în înălțime în aragazul lent, gătiți timp de 3 până la 4 ore în cuptor. Creșteți timpul de gătire în cuptor, deoarece timpul crește în rețeta dvs. lentă de gătit pe kilogram de carne.
Carnea cubată trebuie să aibă aceeași durată de gătire în cuptor ca în aragazul lent.

Pentru feluri de mâncare, altele decât carnea, care de obicei necesită un aragaz lent, utilizați aceste reguli generale pentru a vă găti mâncarea la o temperatură standard a cuptorului de 350 grade Fahrenheit.

Unu până la 1,5 ore pe o înălțime sau 4 până la 6 ore pe un cuptor scăzut într-un aragaz lent este egal cu 15-30 de minute în cuptor.
Două până la patru ore pe o perioadă înaltă sau între 6 și 8 ore la un nivel scăzut sunt egale cu 35 până la 45 de minute în cuptor.
De la 4 la 6 ore la mare sau de la 8 la 10 ore la un nivel redus este egal cu 50 minute până la 3 ore în cuptor.

Avantajele utilizării unui aparat de gătit lent

Diferitele tipuri de feluri de mâncare se fac bine numai într-o aragaz lent sau cuptor, iar unele pot gusta delicioase cu fiecare tip de gătit. Avantajele folosirii unui aragaz lent pot coborî în spațiu și timp liber. Folosind un aragaz lent vă permite să eliberați spațiul cuptorului pentru alte alimente, cum ar fi deserturi sau pâine. Aragazul lent poate găti în timp ce nu sunteți acasă, în timp ce trebuie să fiți acasă când un cuptor este în casă. Masa de gătit lentă poate fi utilă și în timpul verii, atunci când doriți această aromă lentă gătită, dar nu doriți să vă încălziți casa cu cuptorul.

Avantajele gătitului în cuptor

Unul dintre cele mai mari avantaje ale utilizării cuptorului este timpul pentru unele feluri de mâncare. În plus, atunci când se utilizează un cuptor olandez, este posibilă evacuarea cărnii pe cuptor, transferul direct în cuptor și acoperirea pentru a etanșa umezeala. Cele mai multe aparate de gătit lent nu au capacitatea de a sparge carnea, care ajută la blocarea aromelor.

Sfaturi utile pentru un cuptor lent pentru conversia cuptorului

Există câteva sfaturi pe care le puteți utiliza atunci când efectuați conversia cuptorului lent în cuptor. Unele lucruri de reținut sunt următoarele:

Un aragaz lent își face propria umiditate și nu reduce lichidul cum ar fi un cuptor olandez, așa că atunci când gătiți în cuptor, utilizați mai puțin lichid decât ceea ce solicită reteta dumneavoastră lentă.
Nu toate rețetele se vor transforma bine - rețetele cu paste necesită cantități mari de apă cu timpul de gătit lent, dar nu se va face bine în cuptor. Cel mai bine este să gătiți mai întâi pastele de pe aragaz.

Când să știți dacă mâncarea dvs. este gătită

Nu este suficient să te uiți la un fel de mâncare, în special la carne, pentru a vedea dacă se face. Un termometru este o investiție bună pentru siguranța dvs. și a familiei dvs., în special atunci când faceți conversia timpilor de gătit. Potrivit USDA, ar trebui să se atingă următoarele temperaturi pentru a vă asigura că felul de mâncare este în siguranță.

Toate carnea de pasăre, caserole, umplutură și resturi ar trebui să ajungă la 165 grade Fahrenheit.
Carne de masă ar trebui să fie gătite la 160 de grade Fahrenheit.
Carnea de vită, carnea de porc, mielul și carnea de vită și friptura, cotletul și friptura trebuie să ajungă la 145 grade Fahrenheit.