Cum se adaugă oua crude la supă
Oualele crude sunt un ingredient comun în multe supe de stil asiatic, atât pentru a îmbunătăți gustul, cât și pentru a oferi o textura interesantă. Când instrucțiunile solicită adăugarea atât a gălbenușului, cât și a ouălor, puteți reduce grăsimea și colesterolul și crește valoarea nutritivă a supa dvs. prin separarea oului și adăugarea numai a albului. Indiferent de alegerea dvs., adăugarea de ouă crude la supă este cel mai adesea ultimul pas în pregătirea supă și un pas simplu pentru a finaliza.
Un vas de supă pe un contor alb care a adăugat ouă. (Imagine: karimitsu / iStock / Getty Images)Pasul 1
Se încălzește baza de supă la o temperatură de 160 grade Fahrenheit. Utilizați un termometru pentru a vă asigura că supa este suficient de fierbinte pentru a ucide bacteriile de salmonella înainte de a adăuga ouă crude.
Pasul 2
Spargeți două sau mai multe ouă într-un castron mic și bateți ouăle cu o furculiță suficientă pentru a sparge gălbenușurile și combinați ușor gălbenușurile și albi.
Pasul 3
Țineți o lingură într-o mână, vasul care conține ouăle crude în cealaltă. Agitați încet supa în sensul acelor de ceasornic în timp ce adăugați ouăle în același timp, în aceeași direcție cu sensul acelor de ceasornic. Continuați să agitați încet supa timp de aproximativ 1 minut în aceeași direcție cu sensul acelor de ceasornic, până când ouăle se apucă de aspectul de bucăți sau de panglici.
Lucruri de care ai nevoie
Termometru alimentar
Castron de amestecare
Furculiţă
Se amestecă lingura
Bacsis
Dacă intenționați să adăugați ouă crude întregi, cumpărați ouă pasteurizate tratate termic și nu folosiți ouă pe care le aveți deja acasă. Pasteurizarea ucide bacteriile prezente în ouă și le face mai sigure pentru a adăuga în stare brută.
