Cum funcționează grăsimea cu cartofi de chips

Chipsurile de cartofi sunt prăjite, ceea ce face ca această gustare populară să fie una grasă. O porție de chipsuri de cartofi de acum și de atunci nu este de natură să vă dăuneze sănătății, dar mâncarea lor în mod regulat ar putea. Chiar și versiunile cu conținut redus de grăsimi prezintă un risc pentru sănătate atunci când le consumați în cantități mari. Includerea chipsurilor de cartofi într-o dietă bine echilibrată vă permite să vă bucurați de un favorit fără a vă pune în pericol sănătatea.

Un bol de cartofi pe o masă de lemn. (Imagine: ValentynVolkov / iStock / Getty Images)

Creștere în greutate

Uleiul utilizat pentru a prăji fulgi de cartofi conține grăsimi și calorii, ambele contribuind la creșterea în greutate. Controlul greutății dvs. înseamnă echilibrarea caloriilor pe care le consumați cu cele pe care le ardeți. O uncie de chipsuri simple de cartofi conține aproximativ 150 de calorii și aproape 11 g de grăsime, majoritatea provenind de la unsoarea în care sunt gătite. Trecerea printr-o pungă de chipsuri în mod regulat ar putea să vă aducă înapoi până la 1200 de calorii și aproape 83 de grame de grăsime, care lasă loc foarte puțin pentru alimentele pe care le consumați la celelalte mese și gustări.

boală

Alimentele sunt de cele mai multe ori grase deoarece sunt pline de grăsimi, care pot afecta sănătatea dumneavoastră. Consumul de prea multa grasime creste riscul de aparitie a bolilor de inima si a diabetului zaharat si, de asemenea, poate provoca probleme cu memoria si functia cognitiva, potrivit unui studiu realizat la Universitatea din Cambridge si publicat in "The Journal FASEB" in decembrie 2009. Cercetatorii au efectuat studiul pe șobolani, iar autorul principal a indicat "The New York Times" că cercetările similare efectuate de echipa asupra oamenilor au găsit rezultate similare. O mare parte din chips-uri de cartofi grași la prânz poate interfera cu munca dvs. sau cu performanța școlară, făcând dificilă reținerea lucrurilor importante și scăderea capacității dvs. de concentrare.

Olestra

Olestra este un înlocuitor gras pe care mulți companii de cartofi folosesc pentru a crea o versiune fără grăsimi sau cu conținut redus de grăsimi a produselor sale. Cu toate acestea, este posibil să nu fie un mod sănătos de control al greutății. Acest lucru se datorează faptului că organismul vă așteaptă grăsimi și calorii, dar atunci când nu le obține, nu obțineți același nivel de sațietate și poate ajunge să ajungeți la mai multe alimente cu conținut ridicat de calorii, interferând cu scăderea în greutate, potrivit cercetătorilor Universitatea Purdue din cadrul Centrului de Cercetare pentru comportamente inestetice. În plus, două studii efectuate de Proctor și Gamble indică faptul că Olestra diminuează nivelurile de carotenoizi ale corpului, care sunt elemente nutritive care joacă un rol în prevenirea bolilor, inclusiv cancerul și degenerescența maculară. Olestra poate, de asemenea, să scadă nivelurile de vitamine A, D, E și K. Alimentația de cartofi făcute cu Olestra poate produce, de asemenea, diaree, scurgere anală și alte probleme gastrointestinale.

consideraţii

Dacă trebuie să aveți așchii de cartofi, serviți-vă o cantitate mică și faceți restul de alimente bogate în nutrienți cu cereale integrale, fructe, legume și proteine ​​slabe, toate conținând substanțe nutritive care susțin sănătatea generală și greutatea. Citiți etichetele și căutați așchii de cartofi făcuți cu tipuri sănătoase de ulei, ceea ce va fi indicat de un conținut scăzut de saturație și trans grăsimi. Crozile pure de cartofi conțin mai puțin condimente și culori artificiale decât chipsurile de cartofi aromate, cum ar fi gratarul și smântâna și ceapa, care ar putea provoca probleme de sănătate.