Cât de mult antioxidanți într-o zi?

Alimentele vegetale, cum ar fi fructele, legumele și boabele integrale, conțin compuși care sunt benefic pentru sănătatea umană. Acestea includ antioxidanti care previne leziunile provocate de boala oxidativa care pot rezulta din expunerea chimica si procesele naturale ale corpului. Antioxidanții se găsesc în alimente ca vitamine, minerale, carotenoide, flavonoide și polifenoli printre alte substanțe fitochimice. Antioxidanții sunt de asemenea disponibili ca suplimente alimentare. În timp ce antioxidanții s-au dovedit a fi benefic pentru sănătatea umană, este neclar cât de mult antioxidanți trebuie să consumați pe zi pentru a culege avantajele pentru sănătate.

Sunt necesare mai multe cercetări pentru a determina cantități zilnice de antioxidanți. (Imagine: monticelllo / iStock / Getty Images)

Funcția antioxidantă

Când celulele din corpul dumneavoastră utilizează oxigen, ele produc în mod natural radicali liberi sau molecule puternic reactive. Fumatul de țigară, alcoolul, metabolismul, poluarea, lumina directă a soarelui, alimentele nesănătoase, exercițiile și stresul pot contribui la formarea radicalilor liberi. Radicalii liberi provoacă daune cunoscute sub numele de stres oxidativ, precursorul unei game de condiții de sănătate. Antioxidanții acționează ca agenți de colectare a radicalilor liberi, ceea ce înseamnă că donă un electron pentru a neutraliza radicalii liberi, prevenind astfel și reparând daunele oxidative. Dacă radicalii liberi nu sunt dezactivați, deteriorarea celulelor și a materialului lor genetic poate fi ireversibilă.

Cei mai comuni antioxidanți

Potrivit Clinicii Billings, există aproximativ 4000 de compuși din alimente care acționează ca antioxidanți. Clasificările obișnuite ale antioxidanților includ vitaminele A, C și E, seleniul, zincul, carotenoizii, flavonoidele, fenolii, izotiocianații și sulfurile și compușii antioxidanți în coenzima Q10 și glutation. Majoritatea acestor antioxidanți se găsesc în fructe și legume și sunt responsabile de culoarea vibrantă a alimentelor, cum ar fi roșiile roșii sau rodiile, morcovii portocalii sau fructele citrice, broccoli verzi sau spanacul, ardeii galbeni și prunele purpurii sau boabele. Alte alimente bogate în antioxidanți includ fructe cu coajă lemnoasă, semințe, cereale integrale, pește, produse din soia, vin roșu, ceai din plante, semințe de in și scorțișoară.

Prevenirea bolilor

Antioxidanții sunt recunoscuți în special pentru capacitatea lor de a stimula sistemul imunitar, de a spori răspunsul natural al organismului la infecții, de a crește activitățile celulare antimicrobiene și de a ucide, de a îmbunătăți proliferarea limfocitelor și de a preveni răceala obișnuită. Medscape Today News afirmă că există dovezi epidemiologice care indică faptul că dietele bogate în alimente care conțin antioxidanți sunt asociate cu un risc mai scăzut de a dezvolta o serie de condiții de sănătate cronice. Cancerul, bolile cardiace, accidentul vascular cerebral, astmul, tulburările oculare, degenerarea maculară, cataracta, boala Alzheimer și Parkinson, artrita reumatoidă, diabetul zaharat, osteoporoza reprezintă o parte dintre afecțiunile cronice care pot fi afectate pozitiv de antioxidanți.

Recomandări zilnice recomandate

Clinica Billings raportează că, spre deosebire de cele mai multe substanțe nutritive, nu există o cantitate zilnică recomandată pentru antioxidanți. Nu există o limită superioară tolerabilă pentru siguranța suplimentelor antioxidante. Recomandările curente oferite de guvernul Statelor Unite și de organizațiile din domeniul sănătății trebuie să consume o dietă variată cu cel puțin 5 porții de fructe și legume în fiecare zi și între 6 și 11 porții de boabe pe zi, dintre care cel puțin jumătate din aceste porții sunt cereale integrale. Consumul de alimente bogate în antioxidanți și băuturi cum ar fi fructele, legumele, cerealele integrale, nucile, semințele, peștele, ceaiul și vinul roșu vă vor ajuta să rămâneți sănătoși și să preveniți bolile. Experții sunt, de asemenea, de acord că este cel mai bine să se obțină antioxidanți decât să se mănânce alimente decât să se ia suplimente.