Cum să mănânc pui cu sos Peri Peri?

Piri piri marinade, cunoscută și sub denumirea de peri peri marinade, dă puiului o aromă ascuțită, picantă. Sosul provine din Portugalia, deși multe țări din America de Sud și Caraibe au versiuni proprii. În general piri piri marinade combină lovitura de ardei iute cu gut răcoritor de citrice. Marinada funcționează pe orice parte a puiului, indiferent dacă gatiți sânii, aripile, coapsele sau copcile. Rețineți că puiul fără piele face pentru o masă mai sănătoasă. De exemplu, în funcție de USDA, coșurile prăjite de pui pe pui conțin peste 11 procente de grăsime, comparativ cu mai puțin de 6 procente pentru belele fără pată.

Piri piri piept de pui marinat. (Imagine: Chiyacat / iStock / Getty Images)

Pasul 1

Adăugați 6 ardei proaspeți de chili Serrano, 1 linguriță. sare de mare, un vârf de boia de ardei, o jumătate de ceasca de ulei de măsline, sucul și coaja de o lămâie, 4 lingurițe. oțet de vin roșu și 3 căței de usturoi într-un blender. Împingeți blenderul până când ingredientele sunt tăiate într-o pastă brută.

Pasul 2

Clătiți și uscați un pui întreg. Tăiați-le în bucăți mai mici, dacă vi se potrivește. Puneți puiul într-o pungă de plastic sigură pentru alimente cu o deschidere sigilată.

Pasul 3

Puneți piersici marinate în frigider.

Pasul 4

Se toarnă restul piri piri marinade în punga cu puiul și sigilați sacul.

Pasul 5

Masați marinada în pui prin sacul de plastic. Lăsați sosul să pătrundă în fiecare puț de pasăre înainte de a pune sacul în frigider.

Pasul 6

Permiteți puiului să se marineze în frigider timp de cel puțin 30 de minute. Lăsând punga peste noapte asigură că aroma intră pe deplin în piele și carne a păsării.

Pasul 7

Puneti carnea de pui cu marinada piri piri salvata in timp ce gateste pentru a mentine umezeala.

Lucruri de care ai nevoie

• 6 ardei iute

• Sare de mare

• Piper

• Paprika

• 1/2 cesti de ulei de masline

• 1 lămâie, sucuri

• Zest de 1 lămâie

• 4 linguri. otet de vin rosu

• 3 cuișori usturoi

• 1 pui întreg

• Blender

• Pungă din plastic cu sigiliu

Bacsis

Ridicați sau micșorați cantitatea de chifle proaspete roșii folosite în sos, în funcție de cât de picant doriți ca puiul să aibă gust, precum și de dimensiunea ardeilor.

Tăiați puiul în bucăți mai ușor de manevrat dacă intenționați să grăbiți sau să grăbiți puiul în porții mai mici.

Avertizare

Nu folosiți nici o marinadă rămasă din punga de pui pentru salată sau alte alimente nepregătite. Poate conține bacterii care declanșează simptome de otrăvire alimentară.

Verificați dacă sacul reîncărcabil este suficient de mare pentru a conține puiul înainte de a adăuga marinada.