Cum fac o tortă extra umedă?
Efectuarea unui tort nu este un proces dificil, dar pot apărea complicații dacă utilizați un produs preamestecat sau coaceți tortul de la zero. Prin modificarea ingredientelor, cu toate acestea, puteți elimina un număr de capcane potențiale care duc la un tort fiind uscat și fărâmițat atunci când iese din cuptor. În unele cazuri, înlocuirea sau adăugarea unui element suplimentar este tot ceea ce aveți nevoie pentru a face un tort extrem de umed și aromat.
Utilizați întotdeauna untul în loc de margarină pentru o mai bună aluatură de tort. (Imagine: tycoon751 / iStock / Getty Images)Pasul 1
Adăugați o cutie de amestec instant de budincă la ingredientele uscate ale rețetă și se amestecă. Pudingul asigură stabilitatea ingredientelor și modifică textura tortului pentru ao face netedă și umedă. Utilizați o aromă de budincă care completează acest tort. De exemplu, dacă coaceți un tort de ciocolată, selectați amestecul de budincă de ciocolată. Alternativ, puteți selecta o aromă de budincă care se adaugă la tort; de exemplu, împerecheați o budincă de menta cu prăjitură de ciocolată.
Pasul 2
Se separă albul de gălbenușul unui ou inclus în rețetă. Aruncați albul și adăugați numai gălbenușul în aluat. Acest pas este necesar numai pentru un singur ou, indiferent de câte sunt utilizate în rețetă. Ouăle de alb sunt agenți de uscare și prea mulți vor reduce conținutul de umiditate al aluatului.
Pasul 3
Adăugați 1/3 ceasca de ulei vegetal la aluat și amestecați. Uleiul vegetal reduce producția de gluten în făină, o proteină găsită în produsele din grâu care funcționează ca agent de legare. Prea mult gluten într-un tort va face ca acesta să fie lipicios, mai degrabă decât umed.
Pasul 4
Utilizați unt adevărat în locul margarinei, chiar dacă reteta o cheamă. Margarina sau înlocuitorii de unt conțin mai multă apă decât grăsimea. Cu toate acestea, este grăsimea din unt care ajută la menținerea tortului împreună și umezirea acestuia. Excesul de apă din margarină se va evapora în căldura cuptorului, lăsând-o cu o textura uscată la tort.
Pasul 5
Se amestecă bine băutura după adăugarea oricăror ingrediente suplimentare solicitate în rețetă pentru a se asigura încorporarea completă și apoi coaceți tortul în mod normal.
Lucruri de care ai nevoie
1 budinca instantanee
1 ou alb
1/3 ceasca de ulei vegetal
Unt
1 pungă de lapte uscat topping topping
Bacsis
Nu este necesar să utilizați fiecare pas pentru a vă umezi tortul. Selectați una sau o combinație de modificări pentru a crea o textura luxoasă pentru aluat. Ca o alternativă la budinca instant, utilizați o pungă de amestec uscat de lapte.
