Cum sunt absorbite grasimile vitamine?

Vitaminele sunt clasificate ca fiind solubile în apă sau solubile în grăsimi. Există patru vitamine solubile în grăsimi - A, D, E și K. Excesul de vitamine solubile în grăsimi se acumulează în organism, în timp ce vitaminele solubile în apă sunt excretate. Grăsimi solubile în grăsimi sunt stocate în țesuturile grase și în ficat.

Aveți nevoie de un aport adecvat de vitamine A, D, E și K liposolubile. (Imagine: inaquim / iStock / Getty Images)

Micelii fac lucrurile să se întâmple

Trebuie să luați suficientă grăsimi pentru a ajuta la absorbția vitaminelor solubile în grăsimi. Admiterea inadecvată a grăsimilor sănătoase sau a vitaminelor solubile în grăsimi sau probleme de malabsorbție a grăsimilor poate duce la deficiențe, în timp ce consumul de megadoză din aceste vitamine poate fi toxic. Grăsimi solubile în grăsimi sunt transportate în sistemul digestiv într-o picătură numită micelă, care permite absorbției vitaminelor de către celulele dvs. de absorbție intestinală, numite enterocite. Micilele permit vitaminelor solubile în grăsimi să se disperseze în enterocite, la fel ca săpunul se dispersează în apă.

Bubura sărurilor biliare

Micelul este rotund ca un balon, cu exteriorul alcătuit din săruri biliare. Sărurile de săruri au un capăt hidrofil sau de înfundare a apei și un capăt hidrofobic sau frică de apă. Ele formează o picătură rotundă, cu capetele lor hidrofile orientate spre exterior, iar capetele hidrofobe orientate spre interior. Centrul micelui conține vitamine solubile în grăsimi. Micela protejează vitaminele solubile în grăsimi din apă când acestea trec în enterocite.

Chilomicron Carriers

Micelii se descompun în mod constant și apoi se reformează pentru a transporta substanțe solubile în grăsimi în enterocite. Odată ce micellele se află într-un enterocitec, se rup și se formează chilomicroni. Chilomicronii sunt lipoproteine, care sunt particule proiectate să transporte lipide sau grăsimi în sângele dumneavoastră. Exteriorul unui chilomicron este compus din fosfolipide care, asemenea sărurilor biliare, sunt de asemenea prezente în bilă și au un capăt hidrofil și unul hidrofob.

Sistemul limfatic - amplasare în picioare

Odată ce vitaminele au intrat în chilomicron, chilomicronul le transportă apoi în sistemul tău limfatic, un subsistem al sistemului circulator și o parte vitală a sistemului imunitar care ajută la menținerea fluidelor corporale. Odată ajuns în sistemul limfatic, vitaminele solubile în grăsimi sunt transportate în sânge prin mecanisme diferite pentru a-și îndeplini funcțiile în organismul dvs. sau sunt transportate înapoi la ficat sau țesut gras pentru depozitare.