Câini calde și siguranță alimentară

Hotdog-urile, denumite și frankfurters sau wieners, sunt ușor disponibile la măcelăriile și supermarketurile. Sunt fabricate din carne de pui, carne de porc, curcan, carne de vită sau o combinație a tuturor cărnurilor. Deși pot fi aromate, câinii calzi pot prezenta un pericol de siguranță dacă nu sunt gătite, servite sau pregătite corespunzător.

Siguranță pentru gătit

Deși hotdog-urile sunt complet gătite înainte de a fi ambalate și răcite, ele pot conține în continuare bacterii periculoase, cum ar fi salmonella. Pentru a preveni boala provocată de alimente, reîncălziți-vă întotdeauna căldurii înainte de a le servi. Introduceți un termometru alimente în carne pentru a vă asigura că fiecare câine a atins o temperatură internă de cel puțin 165 grade Fahrenheit. Nu lăsați câinii fierți la temperatura camerei mai mult de două ore.

preparare

Curățați întotdeauna mâinile, suprafețele de gătit și ustensilele cu apă caldă și săpun înainte și după ce ați pregătit hotdog-urile. Aveți grijă să nu se contamineze încrucișat, ținând sucurile hotdogs departe de alte carne crudă sau de alimente gata pentru consum, cum ar fi legume sau salate preparate. Puteți să vă pregătiți hotdog-urile înainte de timp, dar asigurați-vă că le păstrați pe o placă de încălzire sau o suprafață încălzită, astfel încât acestea să rămână la cel puțin 140 de grade Fahrenheit.

Depozitarea siguranței

Refrigerați sau înghețați câinii dvs. fierbinte imediat după cumpărarea lor de la magazin alimentar. Bacteriile dăunătoare se pot acumula în ele, mai ales dacă sunt lăsate mai mult de o oră la temperaturi mai mari de 90 grade Fahrenheit. Poți să ții hotdog-urile în frigider timp de până la două săptămâni. Frigiderele înghețate sunt bine păstrate pentru aproximativ două luni sau mai mult. Dacă deschideți pachetul de fierbinte, este suficient să le păstrați în frigider numai pentru o săptămână.

Siguranța copiilor

Hotdog-urile prezintă un pericol de sufocare pentru copiii mici, în special cei care sunt mai mici de 4. Dacă există o carcasă în jurul hotdog-ului, acesta trebuie îndepărtat înainte de servire. Tăiați hotdog-urile în felii longitudinale sau tăiați-le în bucăți foarte mici înainte de a le da copiilor mici. Hotdog-urile pot găzdui bacteria dăunătoare Listeria monocytogenes, care este extrem de periculoasă pentru copiii nenăscuți și copiii mici. Întotdeauna reîncălziți hotdog-urile dvs. pentru a ucide această bacterie înainte de a le servi copiilor și femeilor însărcinate.