Efectele de sănătate ale brânzei elvețiene

Chiar și porții mici de brânză elvețiană au substanțe nutritive care sunt bune pentru oase, ochii și sistemul imunitar. Un mic 1 oz. servirea este aproximativ aceeași cantitate de brânză găsită într-un cub de brânză de 1 inch, o mică bucată de quiche sau un sandwich în care brânza nu este ingredientul principal. În plus față de aceste utilizări, luați în considerare adăugarea brânzei elvețiene în caserole și salate.

Rolls of cheese brânză pe bordelă de tăiere (Imagine: tycoon751 / iStock / Getty Images)

Proteină

Un 1 oz. servirea brânzei elvețiene oferă 7,63 g. de proteine. Departamentul Agriculturii din S.U.A. a estimat că adulții au nevoie de 0,8 g. din proteine ​​per kg. din greutatea corporală. O uncie de brânză furnizează 16% din proteina zilnică pe care o persoană are nevoie de 130 de lb. și 10% din proteine ​​care necesită o cantitate de 200 de lb.

Grăsime și sodiu.

O uncie de brânză elvețiană are 7,88 g. de grasime. Elveția este o brânză cu conținut scăzut de grăsime în comparație cu cheddar, care are 9,4 g. de grasime. O altă brânză cu conținut scăzut de grăsimi, care se găsește frecvent la contoarele de sandvișuri, este provolona, ​​care are doar 7,45 g. de grasime.

Elveția este, de asemenea, o alegere excelentă dacă vă uitați la sodiu. O oz. din elvețian are doar 54 mg. de sodiu. Este cu 306% mai puțin decât cedar, care are 176 mg. sodiu.

minerale

Ca majoritatea produselor lactate, brânza elvețiană este bună pentru oasele voastre. O uncie de brânză elvețiană furnizează 224 mg. calciu, ceea ce reprezintă aproape 25% din indemnizația alimentară recomandată. În timp ce are o cantitate neglijabilă de fier, această porție asigură aproape 10% din ADR-ul de seleniu.

Pacienții cu rinichi care se află pe diete cu potasiu scăzut se pot bucura de această brânză; are doar 22 mg. de potasiu. Pentru a pune acest lucru în perspectivă, Fundația Națională a Rinichilor definește o alimente bogate în potasiu ca una cu mai mult de 200 mg. potasiu. Cu toate acestea, acei pacienți care necesită o dietă cu conținut scăzut de fosfor ar putea fi nevoiți să se bucure de această hrană foarte puțin; 161 mg. din fosfor poate fi dificil să se încadreze în dieta cu conținut scăzut de fosfor pe care mulți pacienți de rinichi o necesită.

Vitamine

Fără vitamina C și doar o cantitate mică de tiamină, riboflavină, niacină și acid pantotenic, brânza elvețiană ar putea să nu pară un aliment sănătos din punct de vedere nutrițional. Cu toate acestea, cu 235 UI de vitamina A, acesta oferă aproximativ 10% din ADR pentru femei. Institutele Linus Pauling descriu vitamina A ca fiind "vitamina anti-infecțioasă". Promovează dezvoltarea sănătoasă a diferitelor tipuri de celule albe din sânge.