Beneficiile de sănătate ale Green Gram

Touted ca următorul super-alimentat, gram verde este una dintre cele mai bune surse de proteine pe bază de plante din lume. Se folosește atât în mâncăruri dulci, cât și în cimbru, oferind cantități mari de antioxidanți și substanțe fitochimice.

Gramul verde este un legume cu conținut scăzut de calorii, bogat în proteine, care poate înlocui mazărea în majoritatea rețetelor. (Imagine: shakzu / iStock / GettyImages)

Probabil ați încercat deja acest lucru, deși ați putea să o cunoașteți sub un alt nume, cum ar fi fasole mung, verde moong, maash sau pachai payaru. Acest legum mic, verde vă poate îmbunătăți digestia, reduce nivelul de colesterol și stimula funcția imună. Dar ce anume îl face atât de sănătos?

Bacsis

Gramul verde este mai puțin probabil să provoace balonare și gaze în comparație cu alte leguminoase. Dacă aveți probleme digestive, utilizați-l ca un înlocuitor pentru năut, mazare divizată și boabe de soia.

Ce este Green Gram?

Mung fasole sau gram verde este un tip de puls care aparține Fabaceae familie. Seamănă cu o sămânță mică, verde și poate fi gătită în același mod ca și lămâia. Este consumat pe scară largă în Europa de Sud și în țările din Asia și poate fi achiziționat în întregime sau ca semințe divizate. Multe magazine de specialitate vând tarate de fasole mung și alimente prelucrate, cum ar fi fidea, paste făinoase și făină din fasole mung.

Citeste mai mult: Ce pulsuri sunt și de ce ar trebui să le mâncați

Conform jurnalului Recenzii critice în știința alimentară și nutriție, acest legume împachetează o mulțime de fier și proteine. Este o sursă excelentă de fibre dietetice, carotenoide, polifenoli și alți compuși bioactivi care promovează sănătatea optimă. Spre deosebire de alte fasole, este ușor de digerat și nu trebuie să fie înmuiată înainte de gătit.

În funcție de preferințele dvs., puteți folosi fasolea mung ca înlocuitor al lintei sau mazărei divizate, amestecați-le cu legume sau le serviți cu curry și orez pentru o masă în stil indian. Aceste pulsuri fac un plus sanatos salatelor, carnii și preparatelor din paste, ciorbe, supe și caserole. Du-te și încercați rețete exotice cum ar fi fasole mung cu curry de nucă de cocos, patties vegan mung fasole, sărate mung fasole sau moong dal.

Beneficiile de sănătate ale Green Moong

Fasolea umilă mung este o putere de nutriție. Conform unei revizuiri din 2018 publicată în Food Science and Human Wellness, ea conține o substanță puternică compuși bioactivi cu proprietăți antioxidante, antiinflamatorii și antimicrobiene. Nutrienții din gram verde pot ajuta la prevenirea bolilor neurodegenerative, la ameliorarea lipidelor din sânge și la scăderea tensiunii arteriale. Efectele lor anti-diabetice și anticanceroase sunt bine documentate.

Această super-alimentară conține o multitudine de proteine pe porție, ceea ce îl face ideal pentru vegani. În plus, este redus de grăsimi și de calorii. Un studiu recent, care a fost publicat în Biochemical and Biophysical Research Communications în 2018, a constatat acest lucru proteina de fasole mung poate compensa creșterea în greutate asociată cu o dietă bogată în grăsimi. În plus, provoacă schimbări pozitive în flora intestinală și protejează împotriva steatozelor hepatice (boală hepatică grasă).

Moong verde îmbogățește cantități mari de polifenoli, flavonoide, aminoacizi și alți compuși beneficii. Aceste substante nutritive imbunatatesc metabolismul lipidelor, lupta impotriva inflamatiei si distrug germenii care cauzeaza boala. În plus, fasolea mung este de aproximativ 20 la suta la 24 la suta de proteine și se laudă mai mult decât 15 grame de fibre pe cană. O dieta bogata in fibre si proteine poate face mai usor sa slabesti si sa reduci caloriile, recomanda un studiu din 2018 prezentat in revista Nutrition.

Îmbunătățiți consumul de nutrienți

După cum vedeți, gramatică verde nu este doar sănătoasă și nutritivă, ci și prietenoasă cu dieta. Atunci când consumați în mod regulat, acesta poate stimula aportul de vitamine și minerale, poate preveni deficiențele și poate preveni bolile cronice. O ceașcă de fasole mung preparată are doar 212 de calorii, 23,3 grame de carbohidrați net și mai puțin de 1 gram de grăsimi. De asemenea, oferă 14,2 grame de proteine și doze mari de micronutrienți, incluzând:

80% din valoarea DV (valoare zilnică) de folat
22% din DV de tiamină
3 la suta din DV de vitamina C
7 la suta din DV de vitamina K
30% din DV de mangan
24 la sută din magneziu
15% din DV de potasiu
11 procente din DV de zinc
20 la sută din DV de fosfor
16% din DV de fier
18,2 miligrame de omega-3

După cum reiese din Jurnalul American de Științe ale Plantelor, moonul verde este mai ușor de digerat decât lămâie, năut și alte leguminoase. Este, de asemenea, mai puțin probabil să provoace balonare și gaze și conține mai puțin acid fitic decât soia și boabele. Acidul fitic este un anti-nutrient care afectează capacitatea corpului de a absorbi fierul și alte minerale.

Beneficiile de sănătate ale Pachai payaru nu se termină aici. Fitonutrienții din acest super-aliment au capacitatea de a ucide bacteriile și alți agenți patogeni. Potrivit unui studiu din 2014 prezentat în Jurnalul Științei și Tehnologiei Alimentare, pulberea de fasole mung poate proteja împotriva bacteriilor din carne și reduce deteriorarea.

Mung Beans sprijină sănătatea feminină

Aceste leguminoase sunt ambalate cu tiamină, riboflavină, folat și alte vitamine B, care sunt deosebit de bune pentru femei. folat, de exemplu, poate reduce riscul de defecte ale tubului neural, autism, accident vascular cerebral și boli de inimă. Tiamina joacă un rol vital în creșterea și dezvoltarea. Această vitamină solubilă în apă protejează, de asemenea, împotriva problemelor metabolice care pot afecta placenta și fătul în timpul sarcinii.

Citeste mai mult: Cele 10 cele mai enervante femei de sănătate probleme și modul de a le rezolva

riboflavină, una dintre vitaminele B abundente în fasole mung, este esențială pentru mamele care urmează să fie. Potrivit Institutului Național de Sănătate, preeclampsia (hipertensiunea arterială) și defectele la naștere sunt mai frecvente la femeile cu deficit de riboflavină.

Gramul verde este, de asemenea, o sursă bună de calciu. Acest mineral susține coagularea sângelui, contracția musculară și creșterea osului. De asemenea, vă menține oasele puternice, care, la rândul lor, pot ajuta la prevenirea osteoporozei, o boală care afectează una din trei femei peste 50 de ani.

Mențineți nivelul scăzut al colesterolului

Bogate în fibre și antioxidanți, boabele mung vă protejează inima și reduce nivelul de colesterol rău (LDL). Un studiu din 2015, publicat în medicina complementară și alternativă bazată pe dovezi, le confirmă hipolipidemice. Șoarecii cu șoareci hipercolesterolemici hrăniți cu fasole boală fermentată au prezentat o reducere mai mare a trigliceridelor, a nivelului colesterolului total și a nivelului colesterolului LDL decât cei tratați cu medicamente.

Citeste mai mult: Cele 14 cele mai bune alimente pentru inima ta

Un alt studiu, care a apărut în jurnalul Nutrients în 2018, a constatat că fasolea gătită și germinată prezintă fasole mung efecte hepatoprotectoare. Aceste leguminoase pot ajuta la prevenirea leziunilor hepatice și la reducerea acumulării de grăsimi în ficat, crescând în același timp excreția colesterolului. Fasolele germinate par a fi deosebit de benefice.

Nivelurile ridicate de colesterol sunt un factor major de risc pentru bolile de inima. Consumul de fasole mung este un mod simplu, convenabil ține-ți inima sănătoasă. Atunci când sunt consumate ca parte a unei alimentații echilibrate, aceste leguminoase pot ajuta la prevenirea obezității, colesterolului ridicat, hipertensiunii, inflamației și stresului oxidativ, toate acestea jucând un rol în dezvoltarea problemelor cardiovasculare. În plus, ele sunt versatile și pot fi gătite într-o multitudine de moduri, astfel încât să puteți experimenta întotdeauna cu noi rețete.