Allergie de alune

Alimentele alergice pot fi condiții debilitante care limitează nu numai dieta dvs., ci și expunerea dumneavoastră la alte produse. Allergia de alunele este rezultatul unei reacții imunitare care atacă proteinele în nuci. Aceasta declanșează o producție de substanțe chimice imune, incluzând anticorpi și histamină, care determină simptomele tipice ale reacțiilor alergice. Pentru a evita reacția, evitați expunerea la alune și alte particule care pot declanșa alergia. Consultați-vă medicul dacă bănuiți că sunteți alergic la alune.

Un castron de alune pe o masă de lemn. (Imagine: grafvision / iStock / Getty Images)

alună

Alunele sunt clasificate ca o nuci de copac, împreună cu nuci cum ar fi migdale, nuci de Brazilia, pecan și caju. Deși fructele cu coajă lemnoasă sunt similare, ele provin din familii diferite de piulițe și nu au legătură. Alunele aparțin familiei de mesteacăn, la fel ca și piulița de hickory și filberile. Dacă sunteți alergic la alune, de obicei, sunteți, de asemenea, alergic la alte nuci de mesteacan, dar nu ar putea fi alergic la celelalte familii de nuci de copaci, potrivit dr. Anthony Pong, lector în cadrul departamentului de pediatrie al Universității din Ottawa.

Reacție încrucișată

În afară de a obține o reacție alergică atunci când mâncați alimente care conțin alune, puteți obține, de asemenea, o reacție la polenul de copac. Alergia de alune este frecventă la persoanele alergice la polen de mesteacăn, arin și alunele, potrivit site-ului Food-Info, care este o inițiativă a Universității din Wageningen. Această reactivitate între polen și alune este de asemenea cunoscută sub numele de "alergie la polenul alimentar" sau "sindromul alergiei orale", care este efectul reactivității încrucișate între polenul copac și proteinele de alune.

Simptome

Simptomele alergiei la alune includ blotching, urticarie, nas curbat, ochi apoase, sufocare, simptome de astm (cum ar fi respirația șuierătoare și dificultăți de respirație), vărsături, crampe, diaree și umflături, mâncărime și arsură a gurii, gâtului sau feței. Simptomele se manifestă, de obicei, imediat după ce consumați produse care conțin alune. Reacțiile alergice pot să înceteze oricând, dar pot progresa și la o reacție mai severă cunoscută sub numele de șoc anafilactic. Anafilaxia afectează întregul organism și în cele din urmă poate fi fatală dacă nu este tratată cu o injecție de epinefrină.

profilaxie

Dacă sunteți diagnosticat cu alergie la alune, trebuie să evitați complet toate alimentele și băuturile care conțin alune și alte nuci de mesteacăn. Dacă sunteți, de asemenea, alergic la alți nuci, trebuie să evitați și acestea. Alimentele și băuturile obișnuite care conțin alune conțin produse de cofetărie, cereale, cafea de alune, lichior de alune, ciocolată, nucă și alune. Cu toate acestea, alunetele nu sunt ușor de detectat și cantitățile de urme pot fi găsite în produsele alimentare care au fost fabricate într-o fabrică care procesează, de asemenea, alimentele care conțin alune. Reacțiile alergice sunt adesea rezultatul unor astfel de produse contaminate, conform Dr. Pong. Obiectele tipice care pot declanșa o reacție alergică includ înghețată, pâine cu coajă lemnoasă, biscuiți, granola, bomboane, loțiuni de bronzare, uleiuri de baie și șampoane.