Guacamole Nutrition Facts

În comparație cu salsa tradițională, guacamolul necesită uneori un palat mai aventuros. Textura și aspectul său verde pot ridica o sprânceană la început, dar guacamolul conține o multitudine de substanțe nutritive esențiale care nu se găsesc în alternative mai prelucrate, cum ar fi maioneza. După ce înțelegeți profilul nutrițional al guacamolului, puteți decide să îl utilizați pentru a înlocui opțiunile mai puțin sănătoase.

Bowl of guacamole (Imagine: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)

Ce este în Guacamole?

Ingredientul de bază al guacamolei este fructul de avocado, responsabil pentru culoarea semnului verde. Celelalte componente pot varia, însă includ adesea elemente cum ar fi suc de lămâie, usturoi, ceapă albă, ardei iute, roșii și sare.

grăsimi

La prima vedere, conținutul de grăsime din guacamol poate surprinde. Guacamole poate conține 15 grame de grăsime totală pe o jumătate de cană, în funcție de soi. S-ar putea să vă întrebați cum ceva cu fructe, legume și condimente are atât de multă grăsime. Răspunsul este în avocado. O portie de avocado, sau o cincime din fructele avocado, conține 4,5 grame de grăsime. Deși acest număr poate părea ridicat, rețineți că majoritatea grăsimilor sunt sub formă de grăsimi mononesaturate sănătoase.

Carbohidrați și fibre

Guacamole nu este cunoscut pentru conținutul ridicat de carbohidrați. O porție de ½ cești de guacamol conține de obicei aproximativ 12 grame de carbohidrați. Cu toate acestea, atunci când ia în considerare conținutul de carbohidrați, ar trebui să ia în considerare, de asemenea, fibre dietetice care oferă guacamole. Atunci când luați în considerare conținutul de fibre dietetice, puteți calcula carbohidrații net, care sunt carbohidrații care, de fapt, cresc zahărul din sânge. Guacamole conține 8 grame de fibre pe porție. Scăderea celor 8 grame de fibre din totalul de 12 grame de carbohidrați vă lasă cu doar 4 grame de carbohidrați net.

calorii

Calorii din lumea științifică sunt o măsură a energiei dintr-o hrană și provin din grăsimi, proteine ​​și carbohidrați. Deoarece guacamolul este o sursă semnificativă de grăsimi, este asociat cu un număr similar de calorii. O porție de ½ cești de guacamol conține în general aproximativ 170 de calorii, cu puțin peste jumătate din aceste calorii provenind din grăsimi. Puțin mai puțin de jumătate din aceste calorii provin din carbohidrați, proteinele fiind responsabile pentru restul caloriilor.

Vitamine si minerale

Guacamole conține o cantitate notabilă de vitamine și minerale. Cel mai important este potasiul, esențial pentru sistemele musculare și circulatorii. Deși bananele sunt de obicei copilul poster de potasiu, o porție de guacamol, cu 575 miligrame de potasiu, conține peste 100 miligrame mai mult potasiu decât o banană de dimensiuni medii. De asemenea, nu trebuie trecută cu vederea vitamina C, esențială pentru un sistem imunitar sănătos, precum și vitamina A, esențială pentru vederea. O porție de ½ cești de guacamol cântărește cu 20 de miligrame de vitamină C și 382 de unități internaționale de vitamină A. Guacamole furnizează, de asemenea, cantități mai mici de niacină, folat, calciu și beta-caroten.