Capra de carne Nutrition Facts

Capra de capra este o alternativă sănătoasă la carnea de vită și pui din cauza cantităților sale reduse de calorii, grăsimi și colesterol. Un capsul din bucătăria din Africa de Nord și din Orientul Mijlociu, carnea de capră cuprinde 63% din carnea roșie consumată în întreaga lume, potrivit Serviciului de extindere a cooperării din Alabama. Dacă căutați o alternativă mai slabă la carnea tradițională, carnea de capră ar putea fi răspunsul.

Curry carne de capră. (Imagine: Chiya Li / iStock / Getty Images)

Calorii și grăsimi

O porție de 3 uncii de carne de capră are 122 de calorii, care este considerabil mai mică decât carnea de vită 179 și carnea de pui 162. În ceea ce privește grăsimea, capra este mult mai slabă decât alte cărnuri mai ușor disponibile. Caprele de carne de 2,6 grame de grăsime totală pe o porție de 3 uncii reprezintă aproximativ o treime din carnea de vită de 7,9 grame și aproximativ jumătate din carnea de porc de 6,3 grame. O porție de carne de capră reprezintă doar 4% din valoarea zilnică a grăsimii totale, pe baza unei diete de 2.000 de calorii.

Grăsime saturată

Școala Harvard de Sănătate Publică recomandă evitarea cărnii roșii sau alegerea numai a celor mai slabe bucăți, deoarece carnea roșie are o notorie bogată în grăsimi saturate, ceea ce poate crește nivelul de colesterol din sânge și poate contribui la boala cardiacă. Dar, cu doar 0,79 grame de grasimi saturate pe portie, capra este o alternativa sanatoasa in inima fata de carnea de vita si 3,0 grame de pui si 1,7 grame, respectiv. Administrația americană pentru alimente și medicamente vă recomandă să consumați zilnic mai puțin de 20 de grame de grăsimi saturate. O porție de carne de capră conține aproximativ 4% din valoarea zilnică.

Colesterolul și fierul

Dacă urmăriți nivelurile de colesterol din ce în ce mai importante, carnea de capră poate fi din nou o alternativă hrănitoare față de alte tipuri de carne. Caprinele 63,8 miligrame de colesterol pe servire de 3 uncii sunt considerabil mai puțin decât 73,1 miligrame carne de vită și carne de porc și 76 miligrame de pui pe porție. Mancatul de capră nu vă va face să sacrificați și componenta importantă de sânge, de fier. Caprele de carne de 3.2 miligrame de fier pe portie atrag carnea de vită de 2,9 miligrame și dublează 1,5 miligrame de pui.

Proteină

Carnea de animale este o sursă de proteine ​​complete, care sunt proteine ​​care conțin cele opt aminoacizi pe care corpul dumneavoastră nu le poate crea singuri. Mulți oameni se luptă pentru a echilibra conținutul ridicat de proteine ​​din carne și conținutul ridicat de grăsimi. Caprul de 23 grame de proteine ​​pe portie este comparabil cu cel de 25 de grame într-o porție de carne de vită și de pui, ceea ce înseamnă că nu va trebui să sacrificați o sursă de proteine ​​cheie. De fapt, o porție de 3-uncie de capră îndeplinește 46% din valoarea zilnică de proteine ​​a majorității oamenilor.

Alte considerente

Deși poate nu la fel de popular ca carnea de vită, carnea de pui sau chiar mielul din Statele Unite, carnea de capră vândută în magazinele de vânzare cu amănuntul este încă supusă inspecției Departamentului Agriculturii din Statele Unite. Capra de carne nu conține hormoni de creștere deoarece USDA nu a aprobat utilizarea lor. Rețineți, de asemenea, că, din cauza conținutului scăzut de grăsimi și a lipsei de marmură în carne, capra trebuie să fie pregătită la căldură scăzută pentru a menține sensibilitatea și suculența.