Indicele glicemic și băuturile dietetice

Unii oameni cred în mod greșit că, deoarece băuturile dietetice conțin, de regulă, alternative de zahăr, ele sunt scăzute de glicemie - au un impact redus asupra zahărului din sânge și nu cauzează creșterea rapidă a glicemiei ca și alimentele glicemice. Dacă utilizați indicele glicemic ca metodă pentru planificarea meselor, este esențial să știți că unele băuturi cu dietă influențează zahărul din sânge.

Faceți alegeri cu băutură atentă pentru a controla cantitatea de zahăr din sânge. (Imagine: sirichai_raksue / iStock / Getty Images)

Indicele glicemic 101

Indicele glicemic, sau GI, clasifică alimentele de la zero la 100, în funcție de cât de repede cresc zahărul din sânge. Corpul tau absoarbe rapid alimentele cu continut ridicat de GI, provocand o crestere rapida a zaharului din sange. În schimb, alimentele cu conținut scăzut de GI sunt digerate lent, ducând la o creștere mai constantă a glicemiei. Alimentele considerate ca având un GI mare au un scor de 70 până la 100, în timp ce un GI moderat este de 50 până la 70 și un GI scăzut este sub 50. Dacă urmați o dietă cu GI scăzut pentru administrarea diabetului sau controlul greutății, pentru a alege băuturi cu conținut scăzut de GI.

Îndulcitori cu conținut scăzut de glucide

Verificați eticheta pentru a afla ce băutură este îndulcită. Anumiți îndulcitori naturali, alcooli de zahăr și majoritatea îndulcitorilor artificiali au un indice scăzut de glucoză. Stevia, sirop de agave, sirop brun de orez, sirop de malț de orz, zahăr din palmă de nucă de cocos, fructoză și sirop de yacon au o GI mai mică de 50, potrivit Jennie Brand-Miller, autorul "Ghidului cumpărătorului GI pentru Valorile GI". Alcoolii de zahăr cum ar fi xilitol, lactitol, manitol, sorbitol, izomalt și eritritol au un efect foarte mic și asupra zahărului din sânge.

Dieta moderată până la cea mai înaltă glicemică

Este bine să știți ce băuturi dieta pot avea un indice glicemic moderat, astfel încât să puteți planifica în consecință. Siropul de artar, melasa catifea neagra, siropul de porumb de inalta fructoza, siropul de aur, zaharurile rafinate, zaharul inversat, zaharul - masa de zahar - caramelul si siropul de sorg au un GI moderat. Agenții de îndulcire din categoria cu conținut ridicat de GI includ trehaloză, glucoză, dextroză, maltoză și maltodextrină. Cineva care urmează o dietă cu conținut scăzut de glicemie va trebui să evite alimentele și băuturile moderate și glicemice.

Menținerea soldului

Chiar dacă băuturile dietetice au mai puține calorii și unele sunt scăzute în glicemie, este esențial să se evite consumul de băuturi răcoritoare în exces. Ca și în restul dietei, moderarea este esențială. Cercetătorii avertizează că consumarea de înlocuitori de zahăr în exces, cum ar fi alcoolii de zahăr și îndulcitorii artificiali, poate contribui la obezitate, potrivit unui studiu publicat în revista "Obezitatea Review" din septembrie 2012. Încercați să aveți o dietă bine echilibrată, inclusiv băuturi.