Informații despre hrană cu orez Rice

Orezul prăjit este o intrare populară la restaurantele chinezești și la alte restaurante din Asia. O servire tipică de 1 cești de orez prăjit simplu oferă aproximativ 56% din calorii sale ca carbohidrați, 33% ca grăsime și 11% ca proteină. Adăugarea de carne la orezul prăjit mărește atât nivelul de proteine, cât și nivelul de grăsime. Puteți controla cantitatea de grăsimi, calorii și sodiu din orezul tău prăjit, învățând să faci acest fel de fel de mâncare la domiciliu.

calorii

Orezul prăjit conține aproximativ 228 de calorii într-o ceașcă de 1 servit, potrivit Departamentului pentru Agricultura al Departamentului pentru Agricultura al Nutriției. Cu toate acestea, alte surse afișează un număr mai mare de calorii pentru aceeași cantitate de orez prăjit simplu. De exemplu, graficul de calorii din hrana sănătoasă a Forumului pentru sănătate arată 363 de calorii pentru aceeași cantitate de orez prăjit simplu. Deoarece orezul prăjit este un tip de hrană și nu o singură rețetă, numărul de calorii va varia în funcție de cantitățile și tipurile de orez și de ulei utilizate pentru pregătirea vasului. Dacă numărați calorii, erați pe lângă numărarea prea multor calorii.

grăsimi

O ceașcă de 1 oună de orez prăjit conține aproximativ 12-14 g de grăsime totală, ceea ce reprezintă aproximativ o cincime din valoarea zilnică de admisie. Tipul de ulei care se utilizează pentru a găti orezul prăjit va determina cantitățile specifice de grăsimi saturate, polinesaturate și mononesaturate găsite în orezul prăjit. Dacă nu îți faci orez prăjit, poate că nu poți afla ce fel de ulei este folosit. Grăsimile sunt necesare pentru o bună stare de sănătate și vă oferă vitaminele A, D, E și K. Încercați să evitați saturațiile și trans-grăsimile și consumați grăsimi mononesaturate și polinesaturate cu moderatie.

Carbohidrați

Doar peste jumătate din calorii dintr-o singură porție de orez prăjit provine din carbohidrați și oferă aproximativ 40 până la 50 de grame de carbohidrați. Carbohidrații sunt utilizați pentru a produce glucoză, principala sursă de combustibil a organismului. Orezul obtinut cu orez brun va cuprinde carbohidrati mai complexi decat orezul alb. Carbohidrații complexi iau mai mult timp organismului să se descompună decât carbohidrații simpli și vă pot lăsa să vă simțiți mai mult timp.

Proteină

Orezul prăjit simplu, obținut fără nici un fel de carne, vă oferă aproximativ 7 g de proteină pe porție. Orezul prăjit de pui, orezul prăjit de carne de porc și orezul prăjit de carne de vită asigură aproximativ 12 g, iar orezul prăjit de creveți furnizează aproximativ 11 g de proteine. Cantitatea de proteine ​​de care aveți nevoie în dieta dvs. este determinată de vârsta și nivelul de activitate. Centrele pentru Controlul și Prevenirea Bolilor recomandă aproximativ 45 până la 55 de grame de proteine ​​pentru adulți și adolescenți și mai puțin pentru copii mai mici.

Vitamine si minerale

Orezul prajit oferă câteva vitamine și minerale importante, dar este adesea bogat în conținut de sodiu. În timp ce sodiul este un nutrient necesar, este ușor să consumați prea mult. Păstrați mai puțin conținutul de sodiu din orezul prăjit fără a adăuga sare sau sos de soia la masă. Orezul fiert furnizează mineralele calciu, fier, magneziu, fosfor, potasiu și urme de cupru și mangan. Orezul comercial este de obicei fortificat cu vitamine B.

Fibră

În general, orezul alb este utilizat pentru prepararea meselor prăjite de orez. Orezul alb conține aproximativ 1,5 g de fibră pentru 1 ceașcă sau puțin mai mult de 6% din doza zilnică recomandată. Utilizați orez brun pentru a vă face orez prăjit, și puteți crește fibra la 3,5 g, sau 14% din doza zilnică recomandată. Fiindcă fibrele se umple, este posibil să mănânci orez mai puțin prăjit într-o porție atunci când este făcut cu orez brun în loc de orez alb și salvează-ți câteva calorii.