Valoarea nutriționala a cartofilor prăjiți
Deși cartofii prăjiți sunt adesea o alegere preferată pentru alimente în S.U.A. și oferă unele substanțe nutritive benefice, ele sunt bogate în sodiu și pot conține cantități mari de grăsimi trans. Puteți beneficia de avantajele nutritive ale cartofilor prăjiți fără grăsimi sodice și nesănătoase, prin alegerea cartofilor.
Close-up de o tânără femeie care mănâncă cartofi prăjiți. (Imagine: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)Calorii Conținut
Deoarece cartofii prăjiți sunt prăjiți în ulei, ele sunt în general alimente bogate în calorii. Departamentul de Agricultura Nationala al Agriculturii National Database pentru Standard Reference raporteaza ca 20 de cartofi prăjiți înghețate conțin 164 de calorii. USDA notează, de asemenea, că o comandă medie de cartofi prăjiți de hrana rapidă conține 365 de calorii. În comparație, un mic cartof copt conține doar 130 de calorii.
Carbohidrați, proteine și grăsimi
În timp ce cartofii prăjiți conțin unele proteine, ele constau în principal din carbohidrați și grăsimi. Raportul USDA arată că 20 de cartofi prăjiți congelați conțin aproximativ 28 de grame de carbohidrați, 5 grame de grăsimi și 3 grame de proteine - în timp ce un ordin mediu de cartofi prăjiți oferă 48 de grame de carbohidrați, 17 grame de grăsime și 4 grame de alimentație proteină. În comparație, un cartof mic coapte conține 29 grame de carbohidrați, 3 grame de proteine și mai puțin de 1 gram de grăsimi alimentare.
Sodiu și trans-grăsimi
Unele soiuri de cartofi prăjiți conțin grăsimi trans și conțin cea mai mare cantitate de sodiu - ambele măresc riscul de inimă atunci când sunt consumate în exces. Liniile directoare dietetice pentru americani 2010 sugerează limitarea dieta grasă trans cât mai mult posibil și sodiu la 1.500 la 2.300 miligrame pe zi. Atunci când cumpărați cartofi prăjiți congelați, verificați etichetele faptelor de nutriție pentru a determina conținutul de sodiu și trans-grăsimi. Lanțurile de alimentație rapidă conțin, în general, informații privind nutriția pe meniuri sau pe site-urile lanțului alimentar. Cartofii copți sunt fără grăsimi trans și nu conțin aproape nici sodiu. Încercați să coaceți propriile cartofi prăjiți folosind benzi de cartofi condimentați cu ierburi sau condimente în loc de sare.
micronutrienti
Deoarece cartofii prăjiți, chiar cartofi prăjiți, sunt fabricați din cartofi, ele conțin vitamine și minerale benefice. Cartofii prăjiți sunt o sursă de potasiu, fosfor, niacină și folat alimentar. Cu toate acestea, consumul unui cartof copt vă oferă cantități mai mari de micronutrienți esențiali - fără calorii suplimentare, sodiu și grăsimi trans.
