Exemple de carbohidrați procesați

Este posibil ca unele dintre caloriile tale saturate de grăsimi pentru calorii din carbohidrați să nu fie cea mai sănătoasă alegere pentru inima ta, potrivit unui articol publicat în "Jurnalul American de Nutriție Clinică" în martie 2010. Creșterea consumului de carbohidrați, mai ales dacă faci acest lucru cu rafinate sau carbohidrati foarte prelucrata, pot creste riscul bolii cardiace. În schimb, limitați carbohidrații prelucrați și grăsimile saturate comercial pentru alimente care conțin grăsimi nesaturate sau carbohidrați neprelucrați sau procesați minim.

Gogoși cu pudră pe o placă albastră. (Imagine: Michael Gray / iStock / Getty Images)

Cereale rafinate

Consumul de cereale integrale poate ajuta la scăderea zahărului din sânge, a colesterolului și a greutății, cel puțin parțial datorită fibrelor suplimentare pe care le conțin în comparație cu boabele rafinate, potrivit unui studiu publicat în "American Journal of Clinical Nutrition" , porumbul și ovăzul sunt exemple de boabe prelucrate, deoarece s-au schimbat din forma lor naturală, chiar dacă ovăzul este încă boabe întregi.

Produse de patiserie

Boabele rafinate sunt adesea folosite pentru fabricarea de pâine, paste, cookie-uri, biscuiți și alte produse de panificație. Căutați alimente cu liste de ingrediente care conțin doar boabe întregi sau care încep cel puțin cu cereale integrale pentru cele mai multe beneficii pentru sănătate. Produsele din magazin alimentar realizate cu boabe întregi de 100% sunt procesate, deoarece au fost schimbate din forma lor naturală, dar acestea pot fi alegeri nutritive dacă nu conțin mult zahăr, sodiu sau grăsime.

Fructe congelate, conservate și uscate

Fructe proaspete întregi sunt singurele care nu sunt considerate prelucrate. Dacă sunt tăiate pentru comoditate sau congelate, conservate sau uscate pentru conservare, ele sunt prelucrate. Alegeți fructele procesate minim care nu au zahăr adăugat. Majoritatea americanilor au deja prea mult zahăr în dieta lor, iar acest zahăr suplimentar poate crește riscul pentru boli de inimă și obezitate. American Heart Association recomanda ca femeile sa limiteze adaosul de zahar la nu mai mult de 100 de calorii pe zi, iar barbatii limiteaza adaosul de zahar la nu mai mult de 150 de calorii pe zi. Dacă fructele proaspete nu sunt disponibile, mergeți la fructe congelate, fructe uscate nealcorate sau fructe conservate ambalate în apă pentru a vă limita aportul de zahăr.

Legume congelate, conservate și uscate

Orice altceva decât legumele proaspete întregi este prelucrat, inclusiv cei morcovi drăguți mici la magazin alimentar. Acest lucru nu înseamnă neapărat că nu sunt sănătoși. Limitați legumele congelate care conțin adaos de sosuri și conserve de legume, deoarece aceste carbohidrați procesați pot fi bogați în sodiu. Americanii consumă o medie de 3,436 miligrame de sodiu pe zi, care este mult mai mare decât limita superioară recomandată de 2.300 miligrame. Obținerea prea mult de sodiu în dieta ta poate crește tensiunea arterială și riscul de accident vascular cerebral și boli de inimă.

Dulciuri

Orice produs alimentar care conține zahăr adăugat a procesat carbohidrați. Tratamentele precum bomboanele și băuturile îndulcite cu zahăr ar trebui să fie limitate deoarece sunt surse de calorii goale, oferind o mulțime de calorii fără nici un beneficiu nutrițional real. Alte alimente care conțin zaharuri naturale, inclusiv fructe și lapte, sunt mai sănătoase deoarece oferă substanțe nutritive esențiale, inclusiv vitamine și minerale.