English Muffin Sănătate Beneficii

Mai mult de 173 de milioane de americani au achiziționat anul trecut brioșe englezești. Acest tip de pâine este o alegere populară pentru micul dejun și poate fi servit cu adaosuri dulci sau savuroase. În mod surprinzător, rețeta originală a fost creată în S.U.A. la sfârșitul anilor 1800 și nu are nimic de-a face cu bucătăria englezească. Serviți-le cu carne sănătoasă pentru micul dejun, ouă, fructe proaspete, avocado piure, unt de migdale sau hummus pentru o masă echilibrată.

Bogate în fibre și carbohidrații complexi, brioșele englezești pot fi o alegere sănătoasă pentru micul dejun. (Imagine: LauriPatterson / iStock / GettyImages)

Bacsis

Alegeți brioșele engleze cu cereale integrale peste soiurile convenționale. Top-le cu ingrediente sănătoase cum ar fi unt de arahide, avocado piure, carne de curcan macră sau migdale pentru a vă menține nivelul de zahăr din sânge stabil.

Acasă

În zilele noastre, brioșele englezești sunt disponibile într-o varietate de arome. Unele sunt făcute cu boabe întregi sau făină multigrain. Altele conțin stafide, scorțișoară, semințe și nuci. Prin urmare, caloriile și carbohidrații din rețetele de muffin în limba engleză depind de ingredientele folosite.

În mod tradițional, acest preparat popular de mic dejun este făcut cu făină de pâine, apă sau lapte, zahăr, drojdie, unt și un vârf de sare. Un brioș cu unt oferă:

189 calorii
30,4 grame de carbohidrați
5,8 grame de grăsime
4,9 grame de proteine
19 la suta din ADR-ul de riboflavina
17 la suta din ADR-ul de tiamina
13 la suta din ADR-ul de niacina
10% din RDA de calciu

Dacă sunteți Google "Calorii englezești de muffin" sau "Fapte nutritionale englezești" veți obține numere diferite. Unele rețete conțin mai multe calorii decât pizza sau gogoși și au o valoare nutritivă mică sau deloc. Altele, în special cele cu făină de cereale integrale, au un conținut scăzut de calorii și bogate în fibre, vitamine B și carbohidrați complexi.

Citeste mai mult: Care este diferența dintre brioșele și pâinea engleză Nutrițional?

Țineți-vă sănătatea

Brioșele englezești de grâu întregi se laudă mai mult decât 4 grame de fibre pe portie. Sunt, de asemenea, bogate în tiamină, niacină, calciu, fier, fosfor și seleniu. O singură bucată furnizează peste 59% din consumul zilnic recomandat de mangan.

Fibre dietetice promovează sănătatea digestivă și te păstrează regulat. Potrivit unui articol din 2017 prezentat în revista Nutrients, o dietă bogată în fibre poate modifică pozitiv fermentația bacteriană și compoziția speciilor în intestinul uman, conducând la un sistem imunitar mai puternic și la un risc redus al bolii. Cercetatorii au legat fibrele dietetice la rate mai mici de cancer de colon, boli intestinale si sindrom metabolic.

Un studiu mai recent, care a fost publicat în revista Genes în 2018, subliniază proprietățile anticarcinogene ale fibrelor. Acest nutrient alimentează bacteriile prietenoase din intestin și susține formarea SCFA (acizii grași cu lanț scurt), reducând inflamația în colon și suprimând creșterea tumorilor.

Atingeți greutatea țintă

Brioșe englezești nu provoacă direct pierderea în greutate dar poate simplifica acest proces. Întregul soi de cereale este bogat în fibre, care te umple rapid și frânează foamea. După cum notează WebMD, alimente bogate în fibre vă pot face să vă simțiți mai repede și să vă mențineți nivelul de zahăr din sânge stabil. Ca urmare, veți avea mai puține pofte și veți avea un control mai bun asupra apetitului.

Fibre dietetice ajută la reducerea consumului de alimente și previne creșterea în greutate datorită proprietăților sale de suprimare a apetitului, potrivit unui articol din 2017 de cercetare publicat în Journal of Nutrition and Metabolism. Studiile efectuate de-a lungul anilor arată o legătură directă între dietele cu fibre slabe și excesul de greutate. Un studiu clinic din 2015, publicat în Annals of Internal Medicine, a constatat că dietele care au consumat mai multe fibre au prezentat rezultate similare în ceea ce privește pierderea în greutate ca și cele care urmează diete complexe.

În plus, caloriile și carbohidrații din rețetele de muffin în limba engleză sunt mult mai mici comparativ cu cele din alte alimente populare pentru micul dejun. Un singur bagel, de exemplu, are 245 de calorii și 47,9 grame de carbohidrați. Un burrito mare de mic dejun oferă 657 de calorii și 72 de grame de carbohidrați, în timp ce două felii de paine franceză conțin 356 de calorii și 36 de grame de carbohidrați.

Citeste mai mult: Slăbiți cu aceste 13 mic dejunuri ușoare

Alte potențiale beneficii pentru sănătate

Biletele englezești nu sunt neapărat cele mai sănătoase alimente acolo. Cu toate acestea, conțin foarte multe fibre, minerale și vitamine complexe B. Doar te asigură alegeți varietăți de cereale integrale cu puțin sau fără zahăr. Luați în considerare gătitul la domiciliu pentru a avea control complet asupra ingredientelor folosite.

B vitamine în brioșele engleze se sprijină sănătatea și bunăstarea. niacina, de exemplu, poate ajuta la prevenirea acumulării de plăci în artere și la creșterea nivelului bun de colesterol. Tiamina sprijină buna funcționare a creierului, a inimii, a mușchilor și a sistemului digestiv. riboflavină scapă stresul oxidativ și ajută organismul să proceseze aminoacizi.

Comparativ cu cerealele pentru micul dejun, pâinea albă și alte alimente bogate în carbohidrați, brioșele englezești asigurați o energie constantă pe parcursul zilei. Întregul soi de cereale este bogat în fibre și carbohidrați încetiniți, deci este puțin probabil să provoace spikes de zahăr din sânge urmate de accidente. Top-le cu nuci, seminte de in, unt de arahide, brânză de vaci, curcan și alte ingrediente cu conținut scăzut de carbohidrați pentru a beneficia pe deplin de beneficiile.

Citeste mai mult: Idei rapide de mic dejun cu carbohidrați