Ouă tăiței Vs. Pasta Nutrition
Dacă sunteți în căutarea unor mese rapide, sau doar o mâncare reconfortantă la sfârșitul unei săptămâni abrupte, fidea și pastele de ou pot să se potrivească facturii. Ambele sunt fabricate dintr-un amestec de grâu și ouă și puteți înlocui taitei de ou în locul unor paste regulate în rețete. Cu toate acestea, după cum sugerează și numele lor, fidea de ou conține o proporție mai mare de ouă la grâu decât pastele obișnuite. Cele două paste păstrează câteva asemănări nutriționale, dar oferă cantități puțin diferite de minerale și vitamine.
Asortați fidea de paste (Imagine: Andrii Gorulko / iStock / Getty Images)Nutrițional Defalcare
O ceașcă de paste gătite sau fidea gătită de ou vă mărește aportul de energie cu 221 de calorii - 11% din consumul zilnic într-o dietă de 2.000 de calorii. În ambele cazuri, carbohidrații reprezintă majoritatea acestor calorii, iar pastele și fidea de ou conțin 43 și, respectiv, 40 de grame de carbohidrați pe porție. Pastele oferă o cantitate mai mare de fibre pe porție, la 2,5 grame, comparativ cu 1,9 grame de fidea de ou. Fiecare portie de paste furnizeaza 10% din consumul zilnic de fibre recomandat femeilor si 7% pentru barbati. Pasta conține, de asemenea, puțin mai multă proteină decât fidea de ou - 8,1 grame, comparativ cu 7,3 grame. Această proteină vă păstrează părul puternic și sănătos și vă îngrijește oasele și pielea.
Seleniu și magneziu
Fidea și pastele de ou oferă cantități aproximativ comparabile de seleniu, minerale care au nevoie de celule pentru funcția enzimatică, dar fidea de ou oferă mai mult magneziu. Seleniul activează enzimele care luptă împotriva dezvoltării cancerului, menține vasele sanguine sănătoase și promovează funcția adecvată a glandei tiroide. O porție de paste sau fidea de ou oferă aproximativ două treimi din seleniul de care aveți nevoie într-o zi. Magneziul din fidea și paste de ou, de asemenea, activează enzimele, inclusiv cele necesare pentru a face ADN și a produce energie. O porție de fidea de ou oferă 34 de miligrame de magneziu - 11 procente din doza zilnică recomandată pentru femei și 8 procente pentru bărbați - în timp ce pastele oferă 25 miligrame pe porție.
Niacin și Folate
Fidea de ouță oferă, de asemenea, puțin mai multă niacină și acid folic - vitamine B-3 și, respectiv, B-9 - pe porție, comparativ cu pastele făinoase. Niacinul reprezintă o componentă a coenzimelor care ajută la producerea de energie și, de asemenea, controlează activitatea genelor în țesuturile dumneavoastră. Folate vă ajută să produceți ADN și proteine, ceea ce îl face esențială pentru creșterea celulară sănătoasă. Fiecare porție de fidea de ou oferă 3,3 mg niacină - 24% din doza zilnică recomandată femeilor și 21% bărbați - precum și 134 mg folați sau o treime din doza zilnică recomandată. O porție de paste conține doar 2,4 miligrame de niacină și 102 micrograme de folat.
Gătitul cu paste făinoase și ouăle
Utilizați fidea sau paste de ou ca bază pentru mese sănătoase. Combinați pastele cu ardei roșii prăjiți, cu pesto de busuioc și cu măslini kalamata tocate pentru un fel de mâncare vibrantă și colorată sau amestecați fidea de ou într-un sos de dovleac - făcut din dovleac curat, salvie proaspătă, ulei de măsline și un dollop de iaurt grecesc - mâncare reconfortantă. Dacă intenționați să înlocuiți fidea de ouă pentru paste făcute în rețete, utilizați 2 cupe de fidea uscată pentru fiecare ceașcă de paste gătite, recomandă Universitatea din Nebraska la Lincoln. De exemplu, dacă rețeta dvs. solicită 2 cesti de paste gătite, utilizați 4 cupe de fidea de ou crud.
