Efectele consumului prea mic de legume

Dieta ta are un impact direct asupra funcționării corpului. Ce mănânci vă ajută să furnizați substanțele nutritive pe care corpul dvs. nu le poate produce pe cont propriu sau pe cele pe care nu le stochează. Legumele furnizează substanțe nutritive esențiale care afectează o parte importantă a proceselor de viață de la metabolismul cel mai de bază cum ar fi la funcții mai sofisticate, cum ar fi transportul de oxigen sau defalcarea anumitor tipuri de nutrienți. "Orientările dietetice pentru americani, 2010" vă recomandă să mâncați zilnic câte 2 1/2 căni de legume.

Aproape o salată fiind aruncată de două mâini care au linguri de lemn. (Imagine: DAJ / amana images / Getty Images)

Disconfort gastro-intestinal

S-ar putea să suferiți de primejdie gastrointestinală mai întâi din cauza lipsei de fibre datorită consumului redus de legume. Legumele oferă nutreturi necesare pentru o digestie sănătoasă. Lipsa de legume poate duce la constipație sau diaree, permițându-vă să vă simțiți incomod și să nu mai mâncați. Legumele oferă, de asemenea, substanțe nutritive necesare metabolizării alimentelor pe care le consumați. Lipsa de legume in dieta ta poate duce la o serie de simptome care pot agrava indigestia.

Sângerări anormale

Legumele verzi cu frunze, cum ar fi chard și șuncă elvețian, oferă doze sănătoase de vitamina K. Acest nutrient este esențial pentru coagularea sângelui, mineralizarea osoasă și creșterea celulară. O deficiență poate duce la sângerări anormale datorită reducerii factorilor de coagulare pe care vitamina K le poate produce. Simptomele pot include sângerări menstruale grele, sângerări ale gingiilor și vânătăi ușoare. Organismul produce anumite vitamine K în intestine, însă aportul alimentar este necesar pentru a vă asigura că aveți cantități adecvate.

Scorbut

O dieta cu deficit de legume poate duce la scorbut. În timp ce puteți asocia vitamina C cu fructe, legumele oferă și surse bogate. Doar o jumatate de ceasca de portie de ardei dulce rosu ofera mai multa vitamina C decat o cantitate de 6 oz. sticlă de suc de portocale. Simptomele de scorbut pot duce la dureri și slăbiciuni articulare. Motivul acestor efecte constă în rolul vitaminei C în dezvoltarea țesutului conjunctiv și a osului. Deoarece vitamina C este o vitamină solubilă în apă, trebuie să consumați zilnic cantități adecvate pentru o sănătate bună deoarece organismul nu o stochează și nici nu o fabrică.

Anemie

Evitarea dvs. de legume poate duce, de asemenea, la un deficit de acid folic. Simptomele nu sunt observabile pentru câteva luni de aport inadecvat, ducând la un tip de anemie numită anemie megaloblastică. Această afecțiune va duce la creșterea numărului de globule roșii din sânge din cauza rolului acidului folic în formarea globulelor roșii. O persoană cu anemie megaloblastică poate suferi oboseală și dificultăți de respirație datorită rolului celulelor roșii din sânge în transportul de oxigen. Ca vitamina C, acidul folic este solubil în apă, ceea ce înseamnă că dieta zilnică trebuie să includă un aport adecvat pentru o sănătate bună.