Dulse Nutriție

Dulse este un alge marine comestibile. De asemenea, cunoscut sub numele de patrunjel de mare, roșu-violet dulse este disponibil deshidratat sau proaspăt, ambalate în sare. După ce este rehidratat timp de cinci până la 10 minute în apă sau clătit pentru a îndepărta excesul de sare, dulse poate fi coaptă, prajit sau adăugat la supe și salate. O servire de 1/4-uncie de dulse conține doar 18 de calorii și nu conține grăsimi și colesterol. În timp ce nu este o sursă importantă de proteine, carbohidrați sau fibre, dulse este bogat în o varietate de vitamine și minerale.

Dulse stă pe un contor alb. (Imagine: PicturePartners / iStock / Getty Images)

Excelentă sursă de iod

Fiecare servire de 1/4-uncie de dulse disponibil în comerț conține 1,169 micrograme de iod. Adulții sănătoși au nevoie de numai 150 de micrograme de iod pe zi: consumul unei cantități mici de dulce poate îndeplini cu ușurință această cerință. Corpul tau are nevoie de iod pentru a sintetiza hormonii tiroidieni, desi consumand in mod regulat mai mult de 1100 micrograme pe zi poate sa nu fie sanatos, recomanda Institutul Linus Pauling. Bucurați-vă de dulce - și de toate celelalte legume marine - cu moderatie.

Înalt în vitamina B-6

Vitamina B-6, sau piridoxina, ajută la metabolismul energetic, dezvoltarea sistemului nervos și producerea de globule roșii, hormoni și neurotransmițători. Adulții între 19 și 50 de ani trebuie să aibă 1,3 miligrame de vitamină în fiecare zi. 0.63 miligrame de vitamina B-6 în fiecare porție de dulse ar furniza 48 la sută din această cerință zilnică. O dieta bogata in vitamina B-6 ar putea ajuta la scaderea riscului de depresie, boli de inima si artrita reumatoida.

Bună sursă de fier

Dulse contine 2 miligrame de fier in fiecare portie, ceea ce reprezinta 25% din indemnizatia dietetica recomandata zilnic si 11% din femeie. Fierul nonheem, forma mineralelor conținute în dulse, nu este ușor absorbită de organism, deși puteți crește cantitatea pe care o obțineți consumând algele cu o alimente bogată în vitamina C. Încercați să adăugați dulse la tocanele care conțin roșii sau amestecând segmente de portocale în salate dulse.

Bogat în potasiu

Bărbații și femeile au nevoie de 4.700 de miligrame de potasiu în fiecare zi. O porție de dulse conține 547 miligrame de minerale, ceea ce înseamnă mai mult potasiu decât ați obține de la o banană de dimensiuni medii. Această sumă ar îndeplini peste 11% din indemnizația zilnică necesară unui adult. Potasiul este necesar ca inima, mușchii și nervii să funcționeze corect. Consumul regulat de potasiu adecvat vă poate ajuta să evitați pietrele la rinichi, accidentul vascular cerebral, osteoporoza și tensiunea arterială ridicată.

Fii atent la sodiu

Dacă vă îngrijorează aportul de sodiu, este posibil să vă limitați consumul de dulce. Consumul de 1/4 oz de alge ar oferi 122 de miligrame de sodiu, sau 5 procente din limita zilnica de 2.300 miligrame recomandata adultilor. Dacă aveți o dietă restricționată pe bază de sodiu, nu trebuie să aveți mai mult de 1500 de miligrame pe zi; o porție de livrări dulse 8% din această sumă. Excesul de sodiu poate crește riscul de boli de inimă, hipertensiune arterială și accident vascular cerebral.