Are carnea roșie creșterea tensiunii arteriale?
Având tensiune arterială ridicată vă pune la risc crescut de boli de inimă și accident vascular cerebral. Fumatul, supraponderabilitatea, exercitiul fizic si stresul pot creste tensiunea arteriala. Ceea ce mâncați poate afecta și tensiunea arterială, unele alimente putând potențial scădea tensiunea arterială și altele, inclusiv carnea roșie, potențial crescând-o.
Unele tipuri de carne sunt mai bune pentru tensiunea arterială decât altele. (Imagine: DAJ / amana images / Getty Images)Carne roșie și tensiune arterială
Un studiu publicat în "British Medical Journal" în 2008 a constatat că carnea roșie a avut un efect nefavorabil asupra tensiunii arteriale, deși efectul a fost foarte mic. Nu este doar o carne rosie care poate creste tensiunea arteriala - consumul de carne de orice tip este asociat cu o incidenta crescuta a tensiunii arteriale crescute, potrivit unui studiu publicat in Jurnalul American de Nutritie Clinica in decembrie 2005. Daca aveți un risc crescut de hipertensiune arterială, poate doriți să urmați o dietă vegetariană, deoarece acest tip de dietă este asociată cu scăderea tensiunii arteriale, notează un articol publicat în "Medicina Internațională JAMA" în aprilie 2014.
Rezultatele conflictuale
Nu toate studiile privind carnea roșie au arătat un risc crescut de tensiune arterială crescută. Un studiu publicat în "Jurnalul American de Nutriție Clinică" în aprilie 2006 a constatat că persoanele cu tensiune arterială ridicată care au înlocuit unele dintre alimentele bogate în carbohidrați pe care le consumau cu proteine din carnea roșie slabă au înregistrat scăderi ale tensiunii arteriale. Atât grupul de control, cât și grupul cu proteine mai mari au mâncat aproximativ aceeași cantitate de grăsime.
Cele mai bune opțiuni
Indiferent dacă aveți tensiune arterială crescută sau încercați să o evitați, reduceți cantitatea de grăsimi saturate din dieta dumneavoastră. Carnea roșie tinde să fie bogată în grăsimi saturate. Alege carne roșie slabă, carne de pui fără piei, pește sau surse de proteine vegetariene. Abordările dietetice pentru a opri hipertensiunea, sau dieta DASH, recomandă să nu mănânci mai mult de șase porții de carne slabă, pește sau păsări de curte pe zi. De asemenea, trebuie să limitați sărurile în dieta dvs., ceea ce înseamnă evitarea cărnurilor procesate și vindecate, dintre care multe sunt bogate în sare. Cele mai slabe bucăți de carne roșie includ friptura de flanc și orice tăieturi cu coapse sau rotunde în numele lor, precum și 95%.
Metode de pregătire sănătoasă
Când mâncați carne, tăiați orice grăsime vizibilă și pregătiți-o fără adaos de grăsime: frige, brază, tocană, gratar sau prăjiți carnea. Îndepărtați carnea cu sucuri de fructe, ierburi și condimente în loc să adăugați sare sau sosuri bogate în sodiu, cum ar fi sosul de soia, sosul teriyaki, sosul de ardei iute, sosul de friptură, sosul Worcestershire sau sosul de grătar.
