Are ulei de palmier HDL inferior sau crește LDL?

Uleiul de palmier este un ulei tropical care provine din fructul de palmieri. Acest tip de ulei este bogat in grasimi saturate nesanatoase, care pot afecta nivelul colesterolului. Uleiul de palmier este un ingredient comun în margarina și alimentele procesate. Dacă aveți în prezent sau aveți riscul de a avea colesterol ridicat, discutați cu dieteticianul dvs. înregistrat despre includerea uleiului de palmier în dieta dumneavoastră. Ea poate recomanda evitarea tuturor împreună.

Ce este uleiul de palmier?

Uleiul de palmier vine din pulpa, numit "mezocarp", în fructele palmierilor. Este diferit de uleiul de palmier, care vine de la sâmburele de la baza fructului. Zidurile groase din jurul kernelului păstrează cele două uleiuri separate. Toate caloriile din ulei de palmier provin din grăsimi. Un 1 linguriță. servirea uleiului de palmier oferă 40 de calorii și aproximativ 4,5 g de grăsime, potrivit Departamentului pentru Agricultura al Națiunilor Unite pentru Agricultura, Baza Națională de Nutrienți pentru Referințe Standard. Aproximativ 70% din grăsimea din ulei de palmier este saturată, un tip de grăsime "rău" care are efecte negative asupra colesterolului.

Nivelul colesterolului

Există mai multe numere pe care trebuie să le acordați atenție în timp ce citiți raportul colesterolului. Colesterolul total ar trebui să scadă sub 200 mg / dl, raportează Clinica Mayo. Lipoproteinele cu densitate scăzută (LDL), cunoscute sub numele de colesterol "rău", măresc riscul de apariție a bolilor de inimă prin strângerea în artere și crearea de artere rigide, dure, o stare cunoscută sub numele de ateroscleroză. "Bună" lipoproteină cu densitate mare (HDL) călătorește prin fluxul sanguin, preia excesul de LDL și îl transportă în ficat, unde este defalcat. Colesterolul LDL trebuie să fie sub 100 mg / dl, în timp ce HDL trebuie să fie mai mare de 60 mg / dl. Frecvent trigliceridele dumneavoastră fac parte din panoul tău de colesterol. Deși trigliceridele nu sunt un tip de colesterol, ele sunt o grăsime care poate crește riscul de apariție a bolilor de inimă atunci când aveți prea mult în sângele dumneavoastră. În mod ideal, trigliceridele dumneavoastră ar trebui să scadă sub 150 mg / dl.

Efecte asupra HDL

Grasimile saturate nu sunt de obicei cunoscute pentru a stimula colesterolul HDL, dar nici nu o scade. Cercetările publicate în "Jurnalul de Biochimie Nutrițională" din 2005 au evaluat efectele uleiului de palmier față de uleiul de nucă de cocos asupra nivelurilor de colesterol. Cercetătorii au concluzionat că uleiul de palmier poate reduce colesterolul total și crește colesterolul HDL, comparativ cu uleiul de nucă de cocos, care poate crește colesterolul total și nu afectează colesterolul HDL. Este important de observat că acest studiu este preliminar și a fost efectuat pe hamsteri. În plus, unele dintre beneficiile asupra colesterolului pot proveni din proprietățile antioxidante ale vitaminei E găsite în uleiul de palmier.

Efecte asupra LDL

O dieta bogata in grasimi saturate, posibil din prea mult ulei de palmier, creste nivelul colesterolului LDL, potrivit unei revizuiri publicate in revista "Journal of the American Dietetic Association" in 2008. Ingestia prea mare a acestei grasimi dăunătoare poate crește riscul de inimă deoarece poate crește colesterolul LDL. În plus, reducerea consumului total de grăsimi saturate la mai puțin de 7% din totalul caloriilor poate duce la scăderea colesterolului cu până la 12%. Dacă în mod obișnuit urmați o dietă de 2.000 de calorii, 7% din totalul caloriilor este de 140 de calorii sau aproximativ 15 g de grăsimi saturate.