Sare Kosher are mai puțin sodiu?

Sare de masă vine în multe soiuri, inclusiv kosher, mare și săruri granulate regulate, dar toate au efecte similare asupra tensiunii arteriale. Elementul de sodiu din clorura de sodiu - ingredientul principal în orice sare de masă - nu se modifică prin diferite metode de prelucrare a sării. Gusturile și concentrațiile de sodiu ale diferitelor tipuri de sare pot fi diferite, dar o cantitate standard de minerale de sodiu afectează echilibrul lichidului corpului în mod consecvent ca o funcție naturală a metabolismului.

O lingură de sare de kosher pe lemn. (Imagine: vikif / iStock / Getty Images)

Kosher comparativ cu sarea regulată

Datorită formei și dimensiunii boabelor sale, sarea de kosher poate avea mai mult sau mai puțin sodiu per linguriță decât alte tipuri de sare de masă. Cu toate acestea, prelucrarea comercială nu reduce sau elimină conținutul de sodiu. Kosher sare a aplatizat, cristale mai mari care produc fulgi, mai degrabă decât granule. Este vândut în diferite dimensiuni de măcinare, în general gros și mediu. Aceste calități afectează cât de mult sare se va potrivi într-o linguriță standard; iar densitatea cristalului, care este în general mai mică decât cea a sarei granulate obișnuite, face ca conținutul său mineral să fie mai mic. Cum se referă Institutul de Salt, o linguriță de sare granulată obișnuită conține 2400 miligrame de sodiu. Dacă mănânci sare de kosher mai fin, conținutul de sodiu în miligrame poate fi mai mare decât acesta; dacă este mai grosolan, ar putea fi mai mică.

Conținutul actual de sodiu

Un miligram de sodiu în oricare dintre forme, indiferent de volumul efectiv de sare, afectează tensiunea arterială. Pentru a afla câte miligrame a sugerat o porție de 1/4 linguriță de sare de kosher conține, verificați eticheta cu privire la fapte privind nutriția de pe ambalajul mărcii pe care doriți să o cumpărați. Administrația americană pentru alimente și medicamente cere publicarea anumitor conținuturi de nutrienți, inclusiv sodiu, pe alimentele comerciale.

Gust diferență

S-ar putea să scăpați aportul de sodiu fără a pierde aroma sărată schimbând coșerul pentru sare obișnuită. Dacă cumpărați o grundă grosieră de sare de kosher, care are mai puțin de 2400 miligrame de sodiu per linguriță, o servire de 1/4 linguriță vă va reduce aportul de sodiu în miligrame la sub 1/4 linguriță de sare granulară obișnuită. Forma fulgilor de sare de kosher le poate face să aibă gust mai sărat pe limba dumneavoastră datorită suprafeței lor mai mari.

Folosind mai puțin sare

Folosind sare de kosher pentru a taia inapoi pe sodiu poate imbunatati tensiunea arteriala si pentru a preveni bolile de inima. Folosind informațiile privind conținutul de sodiu de pe etichetă, monitorizați-vă aportul pentru al menține sub 2,300 miligrame pe zi, așa cum este recomandat pentru o mai bună sănătate de către Departamentul Agriculturii din S.U.A..