Oare consumul de oțet de cidru de mere afectează pH-ul corpului?

Oamenii au folosit oțetul ca medicament timp de mii de ani, iar consumul de alcool poate contribui la scăderea tensiunii arteriale și a nivelului zahărului din sânge, potrivit unui articol publicat în "Medscape General Medicine" în 2006. Din cauza acidității sale, pentru a vă face corpul mai acid, dar acest lucru nu este cazul. Există și alte riscuri potențiale de a consuma oțet de cidru de mere, totuși, verificați-l cu medicul înainte de al adăuga la dieta dumneavoastră.

Bea prea mult otet de mere de cidru nu este sanatos. (Imagine: Viktorija Kuprijanova / iStock / Getty Images)

Aciditatea oțetului de cidru de mere

Oțetul de cidru de mere, ca și alte tipuri de oțet, conține acid acetic. Este făcută prin fermentarea cidrului de mere în alcool și apoi permițând bacteriilor din acid acetic să transforme alcoolul în acid acetic. Oțetul de cidru de mere este de obicei acid acetic de 5-6%, în timp ce oțeturile albe distilate tind să fie între 4 și 7% acid acetic.

Efectul asupra acidității organismului

Un articol clasic, publicat în "Jurnalul American de Sănătate Publică", a discutat conceptul de alimente care formează acizi și alcaline. Articolul a notat că corpul tău este foarte bun în reglarea nivelului de aciditate, astfel încât alimentele pe care le consumi nu vor afecta nivelul acidității sângelui atâta timp cât ești sănătos. Ar trebui să consumi un pic de oțet de cidru de mere pentru a afecta echilibrul acido-bazic al corpului.

Efectul asupra acidității urinare

Rinichii joacă un rol în reglarea nivelului de sânge și a acidității organismului și determină excesul de aciditate ca parte a urinei. Aceasta înseamnă că alimentele pot afecta nivelul de aciditate al urinei. Unele versiuni ale dietei alcaline susțin că, deși oțetul de cidru de mere conține acid, el are de fapt un efect alcalin din cauza modului în care organismul o metabolizează.

Un studiu publicat în "Journal of Medicinal Food" în martie 2008 a constatat că persoanele care au consumat oțet drept au avut o creștere a acidității urinei, în timp ce cei care au consumat muraturi care conțineau aproximativ jumătate din acidul acetic de oțet drept au prezentat o ușoară scăderea acidității urinei. Astfel, o cantitate mică de oțet de cidru de mere nu poate crește nivelurile de aciditate ale urinei, dar consumând o mulțime de oțet ar putea face urina mai acidă.

Considerații potențiale

Dacă beți oțet de cidru de mere, amestecați-l cu o băutură mai puțin acidă și clătiți gura după aceea. În caz contrar, aciditatea băuturii poate provoca leziuni ale dinților sau esofagului. Unii oameni au prezentat de asemenea scăderi ale nivelului de potasiu atunci când consumă oțet de cidru de mere în mod regulat în cantități medicinale. Acest lucru poate determina oasele tale să devină mai slabe și să crească riscul de osteoporoză.