Roșiile cresc zahărul din sânge?

Tomatele adaugă o stropi de culoare, aromă strălucitoare și textura suculentă la sandvișuri și salate, dar nu vor duce la efectele secundare nesănătoase pe care le veți întâlni în mod obișnuit atunci când consumați alimente care se situează înalt pe indicele glicemic. Deși consumul de roșii determină o creștere a zahărului din sânge, rezultatul este minim.

Consumul de roșii nu va determina o creștere rapidă a zahărului din sânge. (Imagine: amanaimagesRF / amana images / Getty Images)

Scăderea indicelui glicemic

Indicele glicemic atribuie un număr alimentelor bogate în carbohidrați. Acest număr dictează cât de repede mâncarea va provoca o schimbare a zahărului din sânge. Tomatele au un indice glicemic de 30, ceea ce le conferă un indice glicemic scăzut. Alimentele cu un indice glicemic de 55 sau mai puțin sunt considerate scăzute, ceea ce înseamnă că, în timp ce vă vor crește nivelul de zahăr din sânge, creșterea pe care o veți experimenta va fi lentă și constantă. Alimentele cu glicemie ridicată au un indice de cel puțin 70 și determină creșterea rapidă a zahărului din sânge.

Alte produse pe bază de tomate

Alte produse pe bază de tomate provoacă o creștere ușor mai rapidă a zahărului din sânge decât roșiile simple. Sucul de suc de suc, de exemplu, are un indice glicemic de 35, ca și sosul de roșii fără adaos de zahăr. Sosul de tomate cu zahăr adăugat are un indice glicemic de 45. Deși aceste cifre sunt mai mari decât roșiile simple, ele încă se încadrează în gama scăzută de glicemie, făcându-le să se mănânce fără a provoca o schimbare majoră a zahărului din sânge.

Concentrați-vă pe alimentele cu conținut scăzut de glicemie

Când vă dezvoltați dieta, alegeți roșii și alte alimente cu conținut scăzut de glicemie, cum ar fi cartofi dulci, leguminoase, mere și iaurturi neîndulcite. Stai departe de alimente bogate în glicemie, cum ar fi pâine albă, biscuiți și surse de zahăr rafinat. Administrarea în mod repetat a alimentelor cu un indice glicemic ridicat determină scăderea glicemiei după scurt timp. Când cade, vei adesea alimente suplimentare și te poți mânca prea mult. Acest ciclu poate duce în cele din urmă la obezitate și probleme legate de greutate medicale, cum ar fi diabetul zaharat.

Sursa de nutrienți

Pe lângă proprietățile lor glicemice scăzute, roșiile sunt, de asemenea, o sursă valoroasă de nutrienți. O ceașcă de roșii tocate crud furnizează 64% din recomandările zilnice de vitamină A pentru femei și 50% pentru bărbați. Vitamina A contribuie la mai multe funcții importante în organism, inclusiv pielea sănătoasă, dinții și oasele. Vitamina promovează și o viziune bună. O ceașcă de roșii asigură aproximativ 33% din recomandările zilnice de vitamină C pentru femei și de aproximativ 27% pentru bărbați. Această vitamină vă întărește și sistemul imunitar.