Bucăți de friptură cu cele mai mici calorii

Bucățile slabe de friptură conțin aproape aceeași cantitate de grăsimi, grăsimi saturate și colesterol pe porție ca sâni de pui fără pui fără oase. În plus, friptura slabă are doar puțin mai multe calorii într-o servire de 3 uncii decât puiul gătit. Fripturile care conțin cel mai mic număr de calorii dintr-o porție provin din secțiunea rotundă sau din spate; evitați adăugarea de exces de calorii la aceste fripturi și folosiți o metodă de gătit cu conținut scăzut de grăsimi, cum ar fi gratar, coacere, coacere sau coacere. Deși au un conținut scăzut de calorii, cel mai bine este să mănânci friptură slabă doar cu moderare: prea multă carne roșie este legată de un risc crescut de cancer și boli de inimă.

Carne de vită. (Imagine: Eising / Photodisc / Getty Images)

Frunză roșie cu fund

Friptură rotundă. (Imagine: raul taborda / iStock / Getty Images)

Potrivit BeefRetail.org, un 3-uncie de servire de friptură roșie friptură gătită conține 139 de calorii, făcând-o cea mai mică friptură de calorii disponibilă. Deoarece este atât de slabă - fiecare porție are mai puțin de 5 grame de grăsime totală, cu 1,7 grame de grăsimi saturate și are mai puțin de 60 de miligrame de colesterol - friptura rotundă de jos este cel mai bine gătită în căldură umedă, pentru a nu mai dura. Încercați să mâncați sau să coaceți friptura cu legume tăiate într-un vas acoperit în cuptor. Friptura din jurul fripturii poate fi friptată, dar numai după ce a fost marinată pentru a ajuta la prăjirea carnii.

Steak-ul cu bacon

Friptură de muschi. (Imagine: Jupiterimages / liquidlibrary / Getty Images)

De asemenea, cunoscute sub numele de fripturi de cărbune, fripturi de fagure sau friptură rotundă, fripturi laterale de mătase conțin 143 calorii la fiecare servire de 3 uncii. Această tăietură de friptură este o alegere bună pentru a tăia subțire și se scurge scurt, sfătuiește site-ul Certified Angus Beef. Faceți o cantitate mică de bucăți de carne de vită în continuare prin amestecare-prăjire cu legume cum ar fi fasole verde și morcovi, și servind cu orez brun. Fripturile laterale de tip steril pot fi, de asemenea, marinate și la grătar, fierte sau prajite.

Ochiul fripturii rotunde

Ochiul fripturii rotunde. (Imagine: Rallef / iStock / Getty Images)

Ochiul de friptură rotundă este tăiat din ochi de friptură rotundă, uneori numit și friptură cu ochi rotunzi. Un 3-uncie de servit de ochi fierte de friptură rotundă conține 144 de calorii și este mai scăzut în grăsimi, grăsimi saturate și colesterol decât friptura de râu de fund sau friptură. Ca și alte tăieri de carne de friptură redusă, ochiul de friptură rotundă este atât de slab încât poate deveni uscat, dacă nu este gătit cu multă lichid. Încercați să-l pregătiți în aragazul lent sau în cuptor, fiert, care necesită un timp lung de gătire la căldură scăzută. Pan-grill sau grill ochi de friptura rotunda, numai după ce a fost marinată.

Sfat rotund

Friptura rotundă. (Imagine: Vaobullan / iStock / Getty Images)

Frunzele de vită rotunde conțin 148 de calorii la fiecare servire de 3 uncii de carne de vită gătită. Friptura poate fi eticheită sub o varietate de nume diferite, cum ar fi friptura sandwich, friptură prăjită, friptura de mic dejun și friptura de vârf. Unele dintre aceste tăieturi - în special cele denumite sandwich sau steak de mic dejun - sunt tăiate extrem de subțiri și sunt potrivite pentru pan-broiling. Bucățile mai groase pot fi marinate, apoi grilate sau prăjite, deși pot fi folosite și în cartofi prăjiți,.