Avantaje pentru coaja de castravete

Castraveții au o aromă ușoară, răcoritoare și sunt un plus delicios pentru orice fel de salată, sandwich sau farfurie. Castraveții sunt descuiați frecvent, deoarece pielea exterioară poate fi dificil de mestecat și digerat. Cu toate acestea, ceea ce mulți oameni nu știu este cea mai mare parte a valorii nutriționale benefice a castraveților provine din coaja. Așa că lăsați coaja să se recolteze toate beneficiile pe care le oferă această legumă.

Sursa de fibre

Castravele de castravete sunt bogate in fibre insolubile, un tip de fibre care scapa prin tractul digestiv ca o matura, creand vrac fecale. De asemenea, ajută la ameliorarea constipației și este un factor important pentru menținerea regulată. Pentru o dieta sanatoasa, femeile au nevoie de 25 g de fibre in fiecare zi, iar barbatii au nevoie de 38 g, explica Institutul Linus Pauling. Partea moale interioară a castraveților furnizează o anumită fibră solubilă, care este un alt tip de fibră benefică. Fibra solubilă atrage apa și formează o substanță groasă care se deplasează prin intestin, ajutându-vă să vă înmuiați scaunul. Bucurandu-se de sase felii mari de castravete cu coaja sau aproximativ 1 cana, asigura aproximativ 1 g de fibra - cea mai mare parte este insolubila.

Conținutul de vitamine K

Păstrați coaja de castravete pentru a beneficia de conținutul său de vitamina K. Vitamina K ajută la activarea proteinelor pe care corpul are nevoie pentru o întreținere osoasă sănătoasă, precum și pentru creșterea celulară și vă ajută să formați cheaguri de sânge. Cea mai mare parte a conținutului de vitamina K din castraveți este localizat în coajă - o ceașcă de castravete cu coaja conține 49 micrograme de vitamina K, în timp ce castraveții decojiți conțin doar 9 micrograme.

În mod natural scăzut în calorii

Deoarece felii de castravete, cu sau fără coaja, sunt în mod natural scăzute în calorii, puteți gusta pe ele fără să vă simțiți vinovați. Fiecare felie oferă o cantitate minimă de 1 până la 2 calorii. Bucurați-vă de câteva felii de felii de castravete proaspete în după-amiaza vă pot ajuta să vă alimentați corpul fără a vă distruge dieta.

Beneficii pentru viziune

Castravele de castravete sunt o sursa ascunsa de beta-caroten, un tip de vitamina A. Beta-carotenul este bine cunoscut pentru efectele sale benefice asupra starii ochiului si a vederii. În timp ce vitamina A vine într-o varietate de compuși, beta-carotenul este tipul cu cea mai mare concentrație în coaja de castravete. De-a lungul zilei, femeile au nevoie de 2,310 UI de vitamina A, iar bărbații au nevoie de 3000 UI, potrivit Oficiului Suplimentelor Dietetice. O servire de 1/2-cana de felii de castravete cu coaja furnizeaza 55 UI din totalul de vitamina A, aproximativ jumatate din care este sub forma de beta-caroten.