Cracked Wheat Benefits

Grâul crud este făcut prin tăierea sau zdrobirea fructelor brute din grâu brut (miezuri) în bucăți mici. Bulgur este crapat, care a fost parțial gătit. Grâul spărgător are toate avantajele făinii de grâu și deoarece conține tărâțele exterioare și germenii grâului, aceasta oferă și câteva beneficii suplimentare.

Nutriție

Cu o jumătate de cești de grâu cracat oferă 8% din valoarea zilnică (DV) de fier recomandată în S.U.A. și 10% din conținutul de proteine ​​DV, potrivit lui Bob's Red Mill. Coacerea cu grâu cracat sau includerea în caserole și alte feluri de mâncare contribuie astfel la nutriție.

Fibră

Deoarece conține tărâțe de grâu și germeni de grâu, grâul cracat este o sursă excelentă de fibre. Acesta furnizează 5 g de fibră per 1/4 cană, ceea ce reprezintă 20% din DV.

Dieta cu conținut scăzut de grăsimi

Crapa de grau se potrivește bine într-o dietă cu conținut scăzut de grăsimi. Cupa cu un sfert conține doar 1% din conținutul de grăsime totală. Nu are grăsimi saturate, grasimi trans sau colesterol.

Arome și textura

Adăugarea de grâu cracat în alimente oferă o variantă de aromă și textura. Se adaugă criza la pâine și brioșe și poate fi presărată pe cereale pentru un stimulent de aromă. Grâul crud creează, de asemenea, o textura mai ușoară în produsele de panificație decât cele făcute numai cu făină integrală de grâu. Site-ul lui Bob Mill Red recomanda adaugarea de grau crapat la carnea pentru fibra adaugata. Acesta poate fi ușor inclus în hamburgeri, precum și în caserole fără carne.