Lista completă a produselor alimentare care ajută la absorbția fierului

Absorbția fierului depinde de câțiva factori, inclusiv de cât de mult obțineți anumiți nutrienți. Acest mineral este responsabil pentru aprovizionarea cu oxigen a tuturor organelor și țesuturilor cu ajutorul hemoglobinei proteice. Deficitul de fier poate duce la anemie, scăderea funcționării psihice și, pentru mamele însărcinate, copiii mici sau prematuri. Pentru a rămâne sănătoși, mâncați o mulțime de alimente bogate în fier împreună cu alimente bogate în vitamina C pentru a spori absorbția.

Portocalele sunt bogate în vitamina C. (Imagine: Thinkstock / Stockbyte / Getty Images)

Absorbția fierului

Ceaiul conține substanțe de absorbție a fierului. (Imagine: sursa de imagine albă / sursa de imagine / Getty Images)

Atât alimentele animale cât și cele vegetale conțin fier, iar absorbția depinde de forma specifică a fierului. Corpul absoarbe fierul heme, găsit în produsele animale, mai eficient. Fierul nonheem din surse de plante este mai bine absorbit atunci când este asociat cu alimente bogate în vitamina C. Alimentele care conțin calciu, tanini, fitati și polifenoli scad absorbția fierului nonheem. Ceaiul, cafeaua, laptele, legumele și cerealele integrale conțin aceste substanțe.

Fruct citric

Citrice. (Imagine: Creatas Images / Creatas / Getty Images)

Citricele sunt bogate in vitamina C. Mananca o portocala ofera 70 de miligrame de vitamina C. Cerealele fortificate, carnea pentru micul dejun si ouale sunt toate alimentele pentru micul dejun bogate in fier. Pentru o absorbție mai bună a fierului, adăugați un suc de portocale sau portocale la micul dejun. O ceașcă de trei-patruzeci de suc de portocale oferă 93 miligrame de vitamină C. Dacă luați un supliment de fier, luați-l cu suc pentru o absorbție mai eficientă. Grapefruitul sau sucul de grapefruit sunt alte surse excelente de vitamina C.

Suport pentru legume

Ardei roșii. (Imagine: abramova / iStock / Getty Images)

Una dintre cele mai bogate surse de vitamina C este un ardei roșu. Un ardei roșu conține 95 de miligrame de vitamina C. Tomatele, sucul de roșii, broccoli, conopidă, ardei grași, varză, coajă, napi, cartofi și germeni de bruxel sunt legume bogate în vitamina C. Aceste legume pot fi adăugate la masa dvs. ca o farfurie laterală atunci când servesc carnea cu un conținut ridicat de fier. De asemenea, puteți încerca să aruncați aceste legume în feluri de mâncare, cum ar fi pastele, caserolele, supele sau salatele, pentru a vă absorbi fierul.

Alte fructe

Căpșuni și fructe de kiwi. (Imagine: valentinarr / iStock / Getty Images)

Căpșunile proaspete, fructele de kiwi și pepene galben sunt fructe bogate în vitamina C. O jumătate de cană de căpșuni feliate conține 49 de miligrame de vitamina C. Sucurile de fructe oferă o sursă bună de vitamina C, datorită adăugării de acid ascorbic prin fortificație. Verificați eticheta pentru conținutul de vitamină C. Incorporarea sucurilor de fructe și de fructe în mese este o modalitate simplă de a spori absorbția.