Chow Mein Vs. Lo Mein
În mod similar, deoarece ambele conțin fidea, chow mein și lo mein sunt de fapt feluri de mâncare diferite. Chow mein se face prin prăjitură de friptură cu ceapă, țelină și uneori carne și se face prin amestecarea fidea într-o farfurie de legume sau de carne fără a le amesteca-prăjiți. Datorită acestor diferențe, informațiile nutriționale variază între cele două feluri de mâncare.
Puiul este carnea cea mai frecvent utilizată în chow mein. (Imagine: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)Elementele de bază: Calorii și grăsimi
O porție de 100 de grame din restaurantul mediu de găină de pui restaurant conține 85 de calorii și 2,8 grame de grăsime, dintre care aproximativ 0,5 grame sunt saturate. Aceeași cantitate de mâncare de legume din restaurante are 43 de calorii și aproximativ 1,7 grame de grăsime, dintre care aproximativ 0,3 grame sunt saturate. Ambele aceste opțiuni sunt mai bune, mai calorice decât o porție de 100 de grame de legume vegetale, care conține 121 de calorii și 2,4 grame de grăsime, dintre care 0,5 grame sunt saturate. Cu cât dieta dvs. este mai scăzută în grăsimi saturate, cu atât riscul este mai scăzut de boli de inimă, colesterol ridicat și accident vascular cerebral.
Proteină puternică
Chow sau lo mein cu carne conține mai multe proteine decât opțiuni de legume. De exemplu, o porție de 100 de grame de pui de găină conține aproximativ 6,8 grame de proteine pe comandă, ceea ce reprezintă 15% din cele 46 de grame de femei de proteine necesare în fiecare zi și 12% din cele 56 de grame de bărbați care necesită zilnic. Aceeași cantitate de mâncare de legume, pentru comparație, are 1,4 grame de proteine per comandă. O porție de 100 de grame de ulei vegetal conține aproximativ 4,8 grame de proteină, în ciuda faptului că nu conține nici o carne.
Fantastic Fiber
O porție de 100 de grame de pui de porc provine de 1 gram de fibre, iar aceeași cantitate de boabe de legume oferă doar 1,2 grame. Veți primi 1,3 grame de fibre în 100 de grame de legume, ceea ce reprezintă 5 procente din cele 25 de grame de fibre necesare femeilor în fiecare zi și 3 procente din cele 38 de grame de bărbați care necesită zilnic. Fibrele ajută funcționarea corectă a sistemului digestiv și pot ajuta la prevenirea constipației. Consumul multor fibre ar putea ajuta, de asemenea, la scăderea colesterolului, ceea ce poate scădea riscul de apariție a bolilor de inimă.
Vitamine și minerale esențiale
O porție de 100 de grame de pui de porc provine de la 0,7 miligrame de fier, ceea ce reprezintă 8 procente din ceea ce bărbații au nevoie zilnic, iar 4 procente din cele 18 miligrame de femei necesită zilnic. Fierul este esențial pentru transportul normal al oxigenului. Aceeași porție de mâncare de legume furnizează aproximativ 0,4 miligrame de fier, iar o porție de 100 de grame de legume de legume furnizează 1 miligram. Toate cele trei feluri de mâncare oferă o doză bună de niacină, un nutrient care vă ajută organismul să transforme alimentele în energie. Veți obține, de asemenea, o multime de vitamina K, un nutrient care vă ajută cheagul de sânge, din oricare dintre cele trei feluri de mâncare. Veți obține cantități mai mici de potasiu și vitaminele A și C.
Si castigatorul este…
În ceea ce privește proteinele, preparați-le cu carne este calea de urmat, dar și carnea adaugă grăsimi saturate în vas. Sodiul este o altă preocupare deoarece o dietă prea mare în sodiu poate crește riscul de infarct miocardic și accident vascular cerebral. În ceea ce privește sodiul, o porție de 100 de grame de pui chow mein este câștigătoarea, deși conține încă 311 miligrame, ceea ce reprezintă 21% din cele 1.500 de miligrame recomandate de American Heart Association ca limită superioară zilnică. O porție de 100 de grame de mâncare de legume conține 344 miligrame, iar 100 de grame de ulei vegetal au 430 miligrame. Nutrient-înțelept, toate cele trei feluri de mâncare sunt destul de similare, dar mai multe legume conțin farfuria, mai multe fibre, potasiu și vitaminele A și C veți obține.
